Kunz laat in een eerste reactie weten tevreden en blij te zijn met het vertrouwen dat in hem is gesteld. ‘Ik ben onwijs trots op de mensen die bij mij zijn gebleven’.
De jonge topkok doelt op het noodgedwongen moeten sluiten van sterrestaurant ’t Raethuys in Wateringen eind vorig jaar en de opstart van zijn nieuwe restaurant in Rijswijk. ‘Wat er is gebeurd, is gebeurd. Maar ik moet eerlijk zeggen dat mijn vader al heeft opgebeld om me te feliciteren en daar ben ik heel blij mee’.
Kunz vervolgt: ‘De ster is meegegaan naar Rijswijk en alles is nu weer bij het oude. Iedereen werkt keihard aan de opbouw van de zaak. Nu wordt het bekroond met een ster. Ik ben hartstikke trots op mijn personeel’.
Beluister hier de reactie van Niven Kunz:
Bekijk hier de Michelinsterrenoverzichten:
