‘Met het snel openen van meerdere winkels is onze focus op het maken van de lekkerste bio frieten te veel versnipperd’, zo is te lezen op de Facebook-pagina van Dapp Frietwinkel Zwolle. ‘Ook is er privé veel veranderd, waardoor wij hebben besloten om per vandaag onze deuren aan de Roggenstraat definitief te sluiten. Het is geen makkelijke beslissing geweest, maar wel een noodzakelijke om Dapp maar ook onszelf gezond te houden.’

Minste omzet

Dapp had tot voor kort vier vestigingen: in Utrecht, Breda, Zwolle en Leiden. Er waren volgens Roderick Heijning verschillende redenen om de zaak in Zwolle te sluiten. ‘Van alle vestigingen genereerde de zaak in Zwolle de minste omzet. Daarnaast was het een beslissing uit praktisch oogpunt. Het is een vestiging die voor ons best ver is, we wonen zelf in Utrecht.’

Heijning wil echter niet spreken van een tegenvallende omzet in Zwolle. ‘Als er privé niets was gebeurd, waren we gewoon doorgegaan.’

FrietFietsen

Volgens Heijning lopen de andere vestigingen goed. Dat geldt ook voor de inmiddels zes FrietFietsen, waarvan twee onder franchise opereren. ‘Die rijden door het hele land, maar ook in Duitsland en België. Daar doen we zeshonderd events per jaar mee.’

De ondernemers laten zich door de sluiting in Zwolle dan ook niet uit het veld slaan. ‘Dit is een stap achteruit om er straks weer twee vooruit te doen. De weg omhoog is geen rechte lijn.’

Over Dapp

Dapp is een bedrijf van Roderick Heijning en zijn zakenpartner Siem van Bruggen. In 2012 begonnen ze met de Dapp FrietFiets op evenementen. In 2014 openden ze de eerste Frietwinkel in het centrum van Utrecht. In 2016 volgde Breda, die wordt gerund door een franchisenemer. In het voorjaar van 2017 kwam de zaak in Zwolle erbij en in 2018 ging Dapp Frietwinkel Leiden open.