Op 27 december is Flicka voor de allerlaatste keer geopend, zo heeft het ondernemersduo aangekondigd. Vanwege het grote aantal aanvragen voor het laatste service, wordt het restaurant zo breed mogelijk opgezet om alle ruimte te benutten. Inmiddels is Flicka tot de laatste stoel bezet. En zo eindigt Flicka in Kerkdriel in stijl, nadat het in mei aankondigde te stoppen.
Sluiting Flicka in Kerkdriel
‘We zijn de allerlaatste weken ingegaan en proberen bewust van elke service te genieten’, laat het stel weten op de socials. Flicka ging in 2017 van start en kreeg een jaar later meteen een Michelinster. Het duo wist die onderscheiding al die jaren vast te houden, maar kreeg in de jaren daarop ook te maken met tegenslag. Zo werd er in 2024 een faillissement voorkomen en besloten zij het huurcontract in 2026 niet meer te verlengen.
Sluitingen in hogere segment
'De stijgende kosten, veranderende regelgeving en toenemende druk maken dat het werk lang niet meer zo licht voelt als vroeger', legde Thomas van Santvoort eerder uit. 'We vrezen dat wij niet de enigen zullen zijn die besluiten hun deuren te sluiten.' De chef kreeg gelijk: meerdere zaken in het hogere segment besloten dicht te gaan óf het over een andere boeg te gooien.
Wat Thomas en Merlijn van Santvoort in de toekomst gaan doen, hebben zij nog niet bekendgemaakt. Wel gaven ze eerder aan dat ze op zoek zijn naar meer balans in hun familieleven. Hoewel Flicka volledig bezet is op de sluitingsdag, zijn er in de decembermaand nog wel plekjes in het restaurant te boeken. 'We dromen van een nieuwe plek waarin ambacht en kwaliteit centraal blijven staan, maar dan op een manier die bij ons past.'
