Slechts een zeer klein deel van de Amerikaanse consument blijkt tevreden over het aanbod aan gezonde- en voedzame producten bij de 37 grootste restaurantketens van Amerika, zo blijkt uit onderzoek van Technomic naar gezondheid- en voedingstrends. De ketens die het best scoorden zijn broodjesketen Subway, Olive garden, Red Lobster en Applebee’s. Uit dit rijtje is alleen Subway als fastfoodbedrijf aan te duiden, de anderen zijn zogenaamde casual dining restaurants.

Een woordvoerder van Technomic zegt in een persbericht dat de vraag naar gezonde producten alleen maar toe zal nemen maar dat de meeste restaurantketens daar te weinig op in spelen. ‘De uitkomsten van het onderzoek zouden de ketens wakker moeten schudden en er voor moeten zorgen dat ze meer aandacht aan het aanbod van gezonde en voedzame producten besteden.’