Demian van der Reijden

Het aantal hacks waarbij zogeheten 'social engineering' wordt gebruikt om informatie los te peuteren, is de laatste jaren geëxplodeerd, zien cyber security experts. Ook de recente hack bij Booking.com valt hieronder. Sterker, deze hack was onderdeel van een grotere campagne, die zich specifiek richt op de hotellerie. Hoe gaat zo'n aanval in zijn werk en wat kun je er als hotelier tegen doen?

Café Cliché in Amsterdam, opgezet door chefkok Sidney Schutte van Spectrum**, is na vijf jaar failliet. De schulden die zijn opgebouwd tijdens de coronacrisis hebben het restaurant de das omgedaan. De deuren van de zaak zijn direct gesloten.

In de voorlopige begroting voor 2024 van de gemeente Amsterdam is te lezen dat de toeristenbelasting wordt verhoogd naar 12,5 procent. Hiermee komt de stad in de top-5 duurste steden ter wereld. Fel tegenstander Erik-Jan Ginjaar van Postillion Hotels is 'intens verdrietig'.

GiveMe5, een programma dat hotels uitnodigt om structureel één tot vijf kamers beschikbaar te stellen aan economisch dakloze mensen, heeft de SDG Award ontvangen. Deze prijs wordt jaarlijks uitgereikt aan een duurzaam en impactvol initiatief dat zich inzet en inspireert om de Sustainable Development Goals (SDG's) voor 2030 te behalen.

Nederlanders zijn echte koffiedrinkers: koffie is na kraanwater het meest gedronken drankje en wereldwijd staan we derde als het gaat om koffieconsumptie. Maar de koffie die we gewend zijn, gaat drastisch veranderen. Uit de nieuwste editie van de Koffiebarometer blijkt namelijk dat de productie van arabica-koffie met meer dan 45 procent gaat afnemen. In aanloop naar Wereld Koffiedag op 1 oktober luidt Solidaridad daarom de noodklok: Als koffiebedrijven niets doen tegen de gevolgen van klimaatverandering, is een kopje koffie straks niet te drinken of onbetaalbaar.

De grootste koffieketens van Nederland scoren gemiddeld een Net Promoter Score (NPS) van +57. Bezoekers van koffieketens met een hoge NPS drinken hun bestelling vaker ter plaatse dan dat ze deze afhalen. De hoogst behaalde NPS van een Nederlandse koffieketen is +88.

Hackers hebben de inloggegevens van mogelijk duizenden hotels op Booking.com buitgemaakt. Met deze gegevens versturen de hackers uit naam van de hotels mails naar gasten om hen zo geld af te troggelen.

Sheraton Amsterdam Airport Hotel introduceert 'Gouden Brood', een eigen bier waarbij overtollig brood uit de keukens van Sheraton Amsterdam als voornaamste ingrediënt wordt gebruikt. Met dit nieuwe initiatief wil Sheraton Amsterdam voedselverspilling in het hotel terugdringen. Het 'Gouden Brood'-bier is vanaf eind september verkrijgbaar zijn in alle horecavoorzieningen van het hotel op Schiphol.

'Misschien is een goede koffiemolen wel net zo belangrijk als een goede espressomachine', zegt Almar Bouw Jäger van Alleborgh, een bedrijf in Almere dat veel espressomachines en koffiemolens levert voor de horeca en ook onderhoud verzorgt. Maar wat is een goede molen?

Zien Group is voornemens Hard Rock Hotel Amsterdam American te verkopen aan Dalata Hotel Group uit Ierland. Als de contracten begin oktober zijn getekend, gaat het Amsterdamse hotel verder als Clayton Hotel Amsterdam American.