Demian van der Reijden

Het nieuwste paradepaardje van NH Hotel Group in Nederland, nhow Amsterdam RAI, opende begin 2020. Misset Hotel volgt de bouw in een serie artikelen over vier belangrijke thema's bij de realisatie van dit hotel: design, bouw, personeel en operatie. Deze keer het inhuizen en managen van een hotel met 650 kamers.

Albron, van huis uit een cateraar, begeeft zich meer en meer op de horecamarkt. Met de opening van een Starbucks, een vestiging van broodconcept Le Perron en het zelf ontwikkelde gourmet frites-formule Frites Affairs in het centrum van Almere onderstreept Albron dat nog maar eens.

Cycas Hospitality heeft een huurovereenkomst gesloten met Van der Linde Architecten en Ontwikkeling voor een nieuw te bouwen hotel in Deventer. Daar gaat Cycas de eerste Europese vestiging managen van IHG's dubbelconcept Holiday Inn Express & Suites.

Kennisevent I Meet Hotel komt naar Amsterdam, op 6 maart in Heineken Experience. Hoofdsponsor en initiatiefnemer is Bidroom haalt sprekers naar Amsterdam die ingaan op marketing, distributie en de rol die techniek daarbij kan spelen.

Voor chefs met Michelinsterren achter de naam is gastkoken op evenementen of privéfeestjes een lucratief verdienmodel. Bedragen lopen voor Nederlandse topchefs als Jacob Jan Boerma op tot zo'n 15.000 euro per dag, voor wereldberoemde chefs als René Redzepi of Massimo Bottura kan het dagtarief oplopen tot 60.000 euro.

Restaurantgroep De Beren opent 18 februari haar 43e restaurant in Ede, een zaak met in totaal 382 zitplaatsen waarvan 226 binnen. Het wordt de tweede locatie voor deze franchisenemers, die in de regio ook een restaurant in Veenendaal hebben.

Het team van de hotelschool van Breda University of Applies Sciences (BUAS) heeft in Maastricht de European Mise en Place Cup 2020 (EMCup) gewonnen. Aan de 12e editie van de competitie deden 36 hotelscholen uit 16 Europese landen mee.

In Rotterdam is cocktailbar Botanero geopend. Naar Latijns-Amerikaans gebruik gaat elke cocktail vergezeld door een kleine bite: een botana, vergelijkbaar met de Spaanse tapa. Ook de menukaart is geïnspireerd op de Latijns-Amerikaanse keuken.

General managers en partners van een aantal hotels in Amsterdam vindt de 'Nationale Secretaressedag' hopeloos ouderwets en startte een initiatief om deze dag om te dopen in Thank You Assistant Day.

Jurylid Sander Allegro en general manager Marjolein Bruschke van Jaz Amsterdam, dat vorig jaar won, roepen hotelteams op zich in te schrijven voor de Dutch Hotel Award 2020.