Demian van der Reijden

Justus van Dam was in januari 2019 de eerste winnaar van de NXT GM Challenge. Na zijn afstuderen is hij vanaf 1 september 20202 een jaar lang de general manager van Postillion Amersfoort Veluwemeer. Voor Misset Horeca maakt hij vlogs over zijn ervaringen. Dit is aflevering 2: over zijn taken en uitdagingen.

Met een Coffee Stage vol sprekers en een marktplein vol kleinere koffiespelers én een groot deel van Hal 12 gevuld met de grotere aanbieders van koffie, espressomachines en toebehoren als melk, koekjes, servies en schoonmaakmiddelen, was er ruim aandacht voor koffie op Horecava 2020. Een impressie.

Met de pannenkoek 'Hollanders krijg je hem niet' heeft Edwin Hollanders van De Perdstal in Venray op de Horecava de wedstrijd Lekkerste Pannenkoek gewonnen. Hollanders kreeg ook de kinderjuryprijs.

Joost Leopold van De Koffieschool ging op het Coffee Stage van de Horecava in op het thema zoetheid in koffie, en hoe je daar op kunt inspelen in je horecazaak. Niet alleen de koffie zelf is belangrijk in hoe zoet gasten die vinden, ook hoe je die koffie serveert.

De patisseriewedstrijd Dobla Pastry Battle is op de laatste dag van de Horecava gewonnen door Leendert Klaassen en zijn dochter Ailean Klaassens van tweesterrenrestaurant Pure C in Cadzand.

Hilton Royal Parc Soestduinen heropent na 16 maanden, waarin het hotel volledig gerenoveerd is, als DoubleTree by Hilton. Samen met de eigenaren, Netjes Beheer, is er bewust voor gekozen om onder een ander Hilton-brand verder te gaan.

De van oorsprong Nederlandse hotelgroep Europe Hotels Private Collection (EHPC) gaat vanaf vandaag verder onder de naam Sircle Collection. Onder de vlag van Sircle vallen de hotelmerken Sir Hotels, Max Brown en Park Centraal.

De namen van de drie finalisten in de strijd om de titel F&B Professional of the Year zijn bekend. Maandag 20 januari presenteren zij zich aan de jury, waarna de winnaar op 25 januari bekend wordt gemaakt.

Tijdens het HotelloTOP Year Event 2020 is Emma Veerhuis van Kitchen Republic verkozen tot Hotello of the Year 2020. Deze award wordt ieder jaar uitgereikt aan een Hotello die een onderscheidende prestatie binnen of buiten de gastvrijheidsbranche heeft geleverd.

Melissa van Rooij (TIO '19) heeft The NXT GM Challenge gewonnen. Dat werd bekendgemaakt op het HotelloTOP Year Event. Van Rooij versloeg in de finale Rico Borst (SHMS '19), Michelle Slinkman (SHMS '20). Ze volgt als winnaar Justus van Dam op als general manager van Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer.