Demian van der Reijden

Barmanager Lewis McKenzie van Axis Lobby & Cocktail Bar in Hilton Amsterdam Airport Schiphol heeft de zesde jaarlijkse Opihr Global Cocktail Competition gewonnen. McKenzie maakte indruk op de jury met zijn eigen Opihr Gin Cocktail, genaamd 'A Bridge too Far'.

Het compleet vernieuwde Curaçao Marriott Beach Resort heropent 15 november officieel zijn deuren. Het resort is drie jaar dicht geweest en voor 37 miljoen dollar volledig gerenoveerd en opnieuw ingericht.

Aanbieder van luxewoningen en -resorts Largo ontvangt midden december de eerste gasten op het nieuwe Domein Het Camperveer aan het Veerse Meer. Dit is het negende resort in het aanbod van Largo en het achtste in Zeeland.

Het 216 kamers tellende Novotel World Forum Den Haag is in een gecombineerde deal verkocht. De Zweedse investeerder Pandox koopt het hotel samen met Novotel Hannover voor 83 miljoen euro van Grape Hospitality.

Het Ierse Prem Hospitality ziet België en Nederland als strategische draaischijf voor zijn uitbreiding van 'short en long-stay' locaties over continentaal Europa en verwacht met een stevige pipeline van 8 hotels een sterke groei in de komende jaren. Begin 2020 opent een locatie in Amsterdam.

Van der Valk ziet een verdienmodel in arbeidsmigranten. Het hotelbedrijf werkt in Noord-Nederland en Duitsland aan plannen voor zogeheten 'Polenparken', huisjesparken specifiek voor die arbeidsmigranten. Ook wil het catering gaan verzorgen op schepen met arbeidsmigranten. Dit schrijft het Financieele Dagblad.

Het 45 kamers tellende hotel Guesthouse Vertoef in Nijmegen heeft zich volledig losgekoppeld van gas. Na een renovatie waarbij andere energiebronnen op en in het hotel zijn aangebracht, draaiden pandeigenaar, hotelier en de wethouder symbolisch de gaskraan dicht.

De International Hotel and Management School van ROC Mondriaan heeft een samenwerkingsovereenkomst gesloten met hotelketens en een congreslocatie om studenten versneld klaar te stomen voor een baan in de hotelsector. Studenten halen in dit verkorte traject binnen twee jaar hun mbodiploma Manager Ondernemen niveau 4.

Van het traditionele koekje bij de thee is het combineren van thee en eten verder geëvolueerd. Een kaasplankje en thee is inmiddels een breed bekende tea-food pairing, maar er kan nog veel meer, laten twee thee-experts zien. Wat te denken van oester of saffraanbrood? Een smaakles in contrast, balans en extensie.

Eden Hotels gaat als eerste hotelketen van Nederland het ontbijt verduurzamen op basis van de uitgangspunten van Dutch Cuisine. Hotel Babylon in Den Haag is het eerste hotel van Eden Hotels waar het Dutch Cuisine-ontbijt wordt geserveerd, de overige twaalf Eden Hotels volgen nog dit jaar.