Hotels en andere horeca in Amsterdam hebben veel moeite het juiste personeel te vinden. Althans, dat is een veel gehoorde klacht. De Association of Food & Beverage Management (AF&BM) organiseerde een kennisdag waarin experts hun licht lieten schijnen over dit onderwerp. Zij hameren op het belang van werknemersgeluk.

Organisatoren Jacob de Graaff en Melle Pegman willen met hun jaarlijkse Hotelvrijmibo XL en het daaraan gekoppelde Hotel Leaders Network verder groeien. Niet alleen hopen ze binnen vijf jaar 6000 deelnemers te hebben, ook willen ze meer inhoudelijke sessies koppelen aan de eindejaarseditie van hun kwartaalborrels.

Het afgelopen kwartaal misten zo'n 64.000 ondernemers de deadline om hun btw-aangifte en bijbehorende betaling te doen. Vooral startende ondernemers zijn nog niet gewend aan de terugkerende btw-aangifte, meent de belastingdienst. Om ondernemers te helpen, biedt de Belastingdienst de checklist naheffingsaanslag

Cocktailbar Juniper & Kin, op de bovenste etage van het QO hotel, opent restaurant The Kitchen Garden. Net als in de cocktailbar is uitgangspunt koken met maximaal 41 graden Celsius en met zoveel mogelijk producten uit de eigen kas of uit de directe omgeving van het hotel.

Eigenaren Renate Claessens en Arjan Pen hebben hun Arnhemse koffiezaak Josephine Coffee per 1 september verkocht. Josephine was in 2017 winnaar van de Misset Horeca Koffie Top 100. Claessens gaat zich richten op haar koffietrainingsbureau, Pen op zijn cateringbedrijf.

Jaz in the City Amsterdam won in juni de Dutch Hotel Award voor het beste hotelmanagementteam van Nederland. General manager Marjolein Bruschke en haar team stralen uit dat ze lol hebben in hun werk en trots zijn op hun hotel, waar - mede door de locatie - muziek diep in het dna zit en de relatie met de buren warm is.

De meeste horecaondenemers denken goed na over de kwaliteit van de machine, de koffiebonen en de manier van bereiden. Maar hoe denkt de gast er eigenlijk over? In dit artikel de resultaten van een onderzoek over koffie onder 1500 koffie- en theedrinkers.

Ondanks de hotelstop in Amsterdam komen er nog tientallen hotels bij de komende jaren. Welke zijn dat? En welke gevolgen heeft het hotelbeleid Amsterdam? We zetten de stand van zaken op een rij.

The niu Fender, het tweede hotel van het label niu van Novum Hotels, gaat in november open. En dit is hoe het hotel aan de Entrepothaven in Amsterdam eruit gaat zien.

De Rotterdamse startup Restoranto biedt een app waarin automatisch de prijs voor een gerecht wordt aangepast op basis van het aantal bezette tafels: hoe minder gasten, hoe hoger de korting. Zo kunnen restaurants op rustige momenten gasten naar hun zaak lokken.