Demian van der Reijden

De formule Snackpoint is dit jaar geëindigd op plek 61 van de Horeca Top 100. De omzet steeg met bijna 21 procent ten opzichte van 2017.

Met een omzet van 896 miljoen euro en 247 vestigingen, is McDonald's (in omzet) het grootste horecabedrijf in Nederland. De hamburgergigant zette in 2018 85 miljoen méér om dan in 2017 en het verschil met de nummer twee, Van der Valk (703 miljoen), is hierdoor opgelopen tot bijna 200 miljoen.

Het ING Economisch Bureau stelt in een rapport vijf technologieën voor die gasten in staat stellen meer zelf te doen. Door stijgende kosten door onder meer OTA's zoekt het hotel van de toekomst naar technologie die helpt bij kosten besparen en service verhogen.

Zorghotel Domstate in Utrecht is onlangs getransformeerd tot een 4-sterren hotel waar je kunt revalideren. Daartoe werd het voormalige reactiveringscentrum Albert van Koningsbruggen volledig gerenoveerd.

Postillion Hotels en HotelloTOP organiseren voor de tweede keer The NXT GM Challenge. De winnaar van de competitie voor hotelschoolstudenten in hun laatste jaar of net afgestudeerden wordt een jaar lang - begeleid - general manager van Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer.

Jacob Jan Boerma kreeg voor in vier dagen tijd meer dan 50 Michelinsterren bij elkaar in de keuken van Parc Broekhuizen voor de eerste editie van Chefs at the Parc, de opvolger van Dinner at the Parc. Boerma over de stress, de lol en het koken met al die bevriende chefs.

Het nieuwste paradepaardje van NH Hotel Group in Nederland, nhow Amsterdam RAI, opent begin 2020. Misset Hotel volgt de bouw op de voet in een serie artikelen over vier belangrijke thema's bij de realisatie van dit hotel: design, bouw, personeel en operatie. Deze keer: uitdagingen en innovatie bij het bouwen.

Thermae 2000 is bezig met een grootscheepse renovatie van het complex. Na het wellness-deel is dit jaar het hotel aan de beurt: nieuwe jacuzzi-suites gerealiseerd, alle kamers worden aangepakt en er komen kamers bij. Ook installeert Thermae een voor Nederland unieke sauna: in de mergelgrotten onder het complex.

Waar in Amsterdam voorheen het Theatre District Hotel zat, heeft Eden Hotels nu hotel The ED geopend. Een modern driesterrenhotel dat zich nadrukkelijk ook richt op de bewoners in de omgeving.

Na bijna 35 jaar neemt Alfred Bree deze zomer afscheid als managing director van de Carlton Hotel Collection. Vanaf 1 september neemt de huidige director of operations Hans van der Heijden de functie van Bree over.