Demian van der Reijden
Senior redacteur Misset Horeca
Kuppens Management
Horecainterieur: vernieuwd Bridges* is high-end maar toegankelijk
Het restaurant van Sofitel Legend The Grand Amsterdam Bridges vernieuwt interieur en heropent als twee concepten: Bridges Dining en Bridges BarBistro.
Bridges* heropent na verbouwing als twee nieuwe concepten
Bridges heropent na een verbouwing als twee nieuwe concepten. Het sterrestaurant in hotel The Grand is opgesplitst in fine dining en bistro.
Horecainterieur: speels en contrastrijk design bij Moxy Amsterdam Houthavens
Speels design, eigentijds interieur, rauwe materialen vs kleurrijke details. Met een doordacht interieurconcept wil Marriott met Moxy Amsterdam Houthavens scoren bij de millennials en andere 'nieuwe reizigers'
Eerste Moxy van Nederland opent deuren
Marriott International heeft met het 120 kamers tellende Moxy Amsterdam Houthavens de eerste Nederlandse vestiging van dit nieuwe merk geopend.
12 oud-koks Noma koken in Den Bosch
Bij restaurant De Kaserne in Den Bosch koken begin mei twaalf topchefs uit alle uithoeken van de wereld, die allemaal bij Noma in Kopenhagen hebben gewerkt.
Sidney Schutte** over: work-life balans, een restaurant in Mexico en zijn liefde voor octopus
Sidney Schutte straalt uit dat hij enorm plezier heeft in zijn vak en echt op zijn plek is als executive chef van Waldorf Astoria Amsterdam. Om keukenpersoneel een betere werk-privé balans te bieden, serveert hij sinds 1 januari geen lunch meer, waardoor Schutte meer tijd overhoudt voor het ontwikkelen van gerechten. Dat is wat hij het liefste doet, en niet alleen voor de restaurants in Amsterdam. Wat bijna op elke kaart terugkomt, is zijn favoriete product: octopus.
Binnenkijken bij 'duurste hotel van Nederland' TwentySeven
Eric Toren opende december 2017 een van de meest exclusieve en dure hotels van Nederland: TwentySeven. Binnenkijken bij TwentySeven, hotel voor de rijken.
Van der Valk Sassenheim wint Nationale Meeting Award
Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden heeft de Nationale Meeting Award gewonnen voor de beste meeting- en eventlocatie van Nederland in de categorie XL.
'Kwestie van perspectief'
Is een investering van €3 miljoen voor een volledig vernieuwd en verbouwd hotel nou veel of niet? Harry de Jong van hotel Brinkzicht in het Drentse Vledder vindt van wel, en is maar wat trots op zijn 48 kamers tellende hotel, dat hij van een tanend dorpshotelletje in een hotel met internationale allure heeft veranderd.
Italiaans duo wint Coffee Mixoligists 2018
Coffee Mixologists 2018 op Amsterdam Coffee Festival is gewonnen door Vito Sportelli en Andrea Peconio uit Italië met hun cocktail Terrone.
