Demian van der Reijden

Na een jaartje afwezigheid is Wonder's Eten en Drinken weer terug in de lijst. De heropening van Wonder's Bergen (waar het ook ooit begon) heeft Paul de Wit en zijn omzet goed gedaan. 'We zijn weer een begrip in Noord-Holland.'

Als hotel op een topsportpark is het niet verrassend dat Hotel Papendal een sport- evenement noemt als hoogtepunt van het jaar. Wat wel verrast is wélk sportevenement.

Met vier formules op het Designer Outlet Centre Roermond is dit een belangrijke markt voor Wim Cox. Hij ziet de toename van het aantal bezoekers tot 5,6 miljoen per jaar dan ook als een mooi hoogtepunt.

2015 was een rommelig jaar, met veel verbouwingen, zeggen broers Rick en Leo Claus. In hun hoofdlocatie Claus opende een Admiral casino van 1250 vierkante meter en een nieuw restaurant: Barraca Rodizio Grill & Bar, met 200 zitplaatsen. Gelukkig krijgt de visie op Claus Park Collectie als congreslocatie steeds meer vorm en lijkt het een succes.

'Alle bedrijven schrijven zwarte cijfers, we hebben de kosten nog beter onder controle', zegt eigenaar René Bogaart tevreden. Aan de andere kant stemt de vertraging van de oplevering van La Mamma minder tevreden. Dat Italiaanse concept met kleine prijzen had eind 2015 open moeten gaan, uiteindelijk werd het in april dit jaar opgeleverd.

Een nieuw soort bedrijf in deze lijst. Corendon, opgericht in 2000 door Atilay Uslu, is van huis uit touroperator. Ze bieden vakantiereizen aan en hebben een eigen luchtvaartmaatschappij, maar sinds 2010 koopt Corendon ook hotels. Volgens Uslu is dat voor een deel uit noodzaak: door de vluchtelingencrisis in Turkije, Griekenland en Italië wil iedereen op vakantie naar Spanje en Portugal, waardoor de prijzen die hoteliers daar vragen hem te hoog zijn. Dus koopt hij er eigen hotels, schetste hij recent in een interview in Misset Hotel.

Toch mooi: een horecabedrijf dat een sportevenement als zakelijk hoogtepunt kan noemen. Nico Bakker van Oud London Groep doet het gewoon: de langsrazende racefietsen van de Tour de France 2015, die startte in Utrecht, droegen bij aan de mooie plus die Bakker zag in de boeken.

'Het is een uiterst beweeglijke markt en voorzichtigheid blijft geboden', zegt Won Yip wat behoudend. Hij is enigszins teleurgesteld in de vertraging die twee grote projecten hebben opgelopen, zonder dat hij wil specificeren op welke projecten hij doelt.

Door het vertrek van Bad Boekelo, dat de franchiseovereenkomst na 11 jaar beëindigde, staat Sandton op een vestiging minder. Dat er dan slechts 3 procent omzet wordt ingeleverd, betekent dat de andere hotels van Rogier Braakmans hotelcollectie het prima doen.

In 2014 weekte Sanadome zich los van hotelketen Scandic. 'Het eerste jaar als stand-alonehotel is heel goed verlopen', zegt directeur Joost den Bieman tevreden.