Demian van der Reijden

Het Israelische restaurantconcept Neni krijgt met een pop-up van een jaar een tweede locatie in Amsterdam. In 2018 opende een restaurant aan het Stadionplein, nu komt er een restaurant in een hotel bij. Beide restaurants zijn eigendom van Ronald Huiskamp, die het concept middels franchise naar Nederland haalde.

Van de 30 medailles die konden worden gewonnen tijdens de 10 wedstrijden op de 34e conferentie van de European Association of Hotel and Tourism schools (AEHT), gingen er 7 naar Nederlandse studenten. ROC Mondriaan pakte er 5, Rijn IJssel 2. In totaal gingen 4 van de 11 gouden medailles naar Nederland.

Sircle Collection bestaat dit haar 10 jaar en heeft nu de opening aangekondigd van twee nieuwe Sir Hotels in Berlijn en Lissabon in de komende 2 jaar.

De Portugese chef-kok Henrique Sá Pessoa opende deze week zijn nieuwe restaurant Arca Restaurant & Bar in art'otel Amsterdam. Sá Pessoa kwam onlangs als hoogste nieuwkomer op nummer 38 in de lijst van de honderd beste chefs ter wereld tijdens The Best Chef Awards 2021 in Amsterdam.

In Castricum is een bijzondere overnachtingsplek geopend: de oude en in onbruik geraakte watertoren Duin & Bosch is gerestaureerd en is getransformeerd tot een boutique hotel met een 1-kamer design suite.

Eigenlijk had NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam op 1 november moeten heropenen als Anantara Amsterdam Grand Hotel Krasnapolsky. Door personeelstekorten en flinke vertraging van materiaalleveringen is de toetreding tot het luxemerk van NH-moederbedrijf Minor Hotels uitgesteld tot voorjaar 2022.

De portefeuille van de van oorsprong Nederlandse designhotelketen citizenM is uitgegroeid tot 24 hotels wereldwijd en dit jaar nog komt daar een eerste hotel in San Francisco bij. Ondanks de pandemie opende citizenM een vierde hotel in Parijs en trok naar nieuwe steden als Genève, Seattle, Washington DC en Los Angeles.

De Utrechtse franchisenemer Pieter Honing krijgt de allerhoogste onderscheiding van het Amerikaanse McDonald's hoofdkantoor. Pieter en zijn vrouw Marijke ontvangen de Golden Arch Award, een prestigieuze erkenning die iedere twee jaar wordt uitgereikt aan maximaal veertig franchisenemers van over de hele wereld.

Koffiebonen zoals we die in een verpakking koffie kennen, zijn gebrand. Aan hoe de bonen eruitzien, is een aardige inschatting te maken in welke hoek die smaak kan worden gezocht. Van mat lichtbruine tot olieglanzende, bijna zwarte boontjes: wat zegt dat over de smaak?

Het bedrijf Bagbooking biedt Nederlanders die binnen de EU reizen deur-tot-deur bagagevervoer. Voor accommodaties betekent dit wel dat ze bagage in ontvangst moeten nemen waarvan de eigenaar pas een of twee dagen later arriveert.