Dennis van Asselt

Nederland zou weleens in een volledige lockdown kunnen gaan als een afvlakking van het aantal coronabesmettingen uitblijft. Cafetaria De Brink in Bathmen heeft er al ervaring mee, aangezien het Overijsselse dorp begin oktober vrijwillig in lockdown ging.

Voor hetzelfde geld had ik 'm aangereden. Vlak voordat ik wilde optrekken om rechtsaf te slaan op het kruispunt, zag ik 'm in mijn linker ooghoek opduiken. Nu gaan er 's avonds vaker fietsers zonder licht over straat, meestal jongeren op weg naar of komend van de kroeg. Dit was een maaltijdbezorger van een cafetaria, en dan wordt het toch een ander verhaal.

Wie de komende tijd een bestelling komt afhalen bij 't Brabant's Eethuys in Alphen, kan tijdens het wachten genieten van live muziek. Verschillende artiesten maken hun opwachting. 'Dit is puur vanwege het plezier, zodat we weer een beetje kunnen lachen met z'n allen.'

Groothandelsbedrijf Sligro houdt rekening met een nieuwe coronaklap, nu de horeca in Nederland voor de tweede keer dit jaar de deuren heeft moeten sluiten. Volgens het bedrijf zal dit de omzet in het slotkwartaal geen goed doen. Vanwege de coronacrisis waagt Sligro zich niet aan financiële voorspellingen.

De vleesconsumptie in Nederland is in 2019 voor het tweede jaar op rij gestegen. Dat stelt de dierenrechtenorganisatie Wakker Dier op basis van onderzoek door het bureau Wageningen Economic Research.

Na AnyTyme start ook Family een proef met een bestelzuil. De formule wil de zuil voor langere tijd testen en hoopt dat deze voor meer rust en meer omzet zal zorgen.

De horeca zit sinds 14 oktober weer op slot. Maar net als in maart zijn cafetaria's nog wel open voor afhalen en bezorgen. Wat is het verschil met de situatie in het voorjaar? Cafetaria's tijdens lockdown: relatieve rust maar meer concurrentie

McDonald's lanceert de McKroket in een vegetarische variant: de Veggie McKroket. Het is een stap in de richting van een ambitieus doel van de keten op het gebied van vegetarische producten.

Hij staat al een paar jaar op het menu van cafetaria Ten Beste in Utrecht, maar tijdens de coronacrisis is de Pizza Marjolein populairder dan ooit. Het recept is simpel: een Turkse pizza met twee kroketten, sla, ui en sauzen. Vooral de studenten smullen ervan.

FHC Formulebeheer heeft tijdens de jaarlijkse ondernemersdag de beste Foodmaster- en Family-ondernemers van het jaar gekozen. Niet alleen vanwege corona was het een bijzondere editie, maar ook omdat FHC meer dan één beste Family aanwees.