Dennis van Asselt

FHC Formulebeheer heeft tijdens de jaarlijkse ondernemersdag de Friendly Burger gelanceerd. 'Deze wel heel bijzondere burger is friendly op meerdere manieren', zegt het formulehuis.

Cateraar Albron rolt het concept Frites Affairs verder uit. Waar het concept eerst gevestigd was in de vakantieparken van Center Parcs wordt het nu verder uitgerold. Directeur Horeca & Hospitality Jan Willem Hilbron is enthousiast over het concept. 'Je moet het wel even de tijd geven.'

Voor de vestiging in het centrum van Zierikzee is Verhage op zoek naar nieuwe franchisenemers. Het liefst wil de Verhage een echtpaar vinden die deze zaak samen kan runnen.

Via verschillende media kwam het bericht naar buiten dat horecaondernemers massaal hun zaak zouden willen verkopen. Geldt dat ook voor de cafetariabranche? We vragen het aan twee horecamakelaars. 

IJsbereiders kunnen vanaf nu hun recepten voor melk- en roomijs checken op de website van het IJscentrum. Het receptuurberekeningsprogramma IJscalculator is kosteloos beschikbaar gesteld.

Door de moeilijke tijden in de horeca zou je bijna vergeten dat het zaterdag 30 november Halloween is. Dit is een feestdag waar cafetaria's meestal wel raad mee weten. Bijvoorbeeld door een paar griezelige frikandellen te maken.

Onlangs kreeg ik een pluim van een van mijn medewerkers. Een verlegen jongedame complimenteerde mij voor het feit dat ik bij onverwachte drukte had meegeholpen. En ondanks dat ik het heel normaal vind dat je als leidinggevende ook de handen uit de mouwen steekt als het nodig is, slikte ik dat argument in en heb haar oprecht bedankt. Het voelde goed: 'Dank je wel!'

De huidige coronamaatregelen zullen zeker nog tot in december gaan duren. Dat betekent ook dat de horeca tot die tijd gesloten blijft.

De studenten van HanzeMag hebben de winnaar gekozen van de Grote Groninger Eierballentest 2020. Eierballen van vijf cafetaria's werden onder de loep genomen. De nummer één is volgens de jury 'een ware kampioen'.

Nederland Eet is binnenkort actief in acht Nederlandse steden. Na Zwolle, Kampen, Harderwijk, Lelystad, Meppel en Deventer duikt het platform binnenkort op in Haarlem en Hoofddorp. Nederland Eet zet naar eigen zeggen de restaurants in de spotlight er rekent daarvoor een vaste, lage commissie.