Dennis van Asselt

De nieuwste Kwalitaria die deze week de deuren opende, is meteen de grootste binnen de formule. En wéér zijn het supermarktondernemers die er de scepter zwaaien. Wat zijn ze van plan?

Het heeft de afgelopen tijd flink gerommeld bij Kwalitaria. Iedereen in de branche praat erover, soms met een vleugje leedvermaak. Gaat de grootste formule in de fastservicebranche ten onder aan zijn eigen groeiambities? Algemeen directeur Bas Holshuijsen blikt terug en vooruit. 'Met de wetenschap van toen hebben we niets fout gedaan.'

Het ooit drukste straatje van Nederland, waar reizigers de keuze hadden uit friet, een broodje, ijs of een snelle Chinese hap, is niet meer. De sloop van de patatstraat bij Utrecht CS is begonnen.

Subway heeft onlangs de 200ste vestiging in Nederland geopend. Waar precies, is niet bekend. Wel duidelijk is dat de nieuwe winkels er heel anders uitzien. 

Tijdens carnaval is de cafetaria dé onbetwiste locatie voor een lekkere hap. De populairste snacks: zuurvlees en worstenbroodjes.

Meer dan een halve eeuw was hij frietbakker en ruim 41 jaar cafetariahouder. Wim Markwat, grondlegger van formulehuis FHC, heeft definitief afscheid genomen van friet. 

Pieperz heeft een nieuwe friettent in Eerde geopend. Deze tweede vestiging werkt onder meer met een nieuw aardappelras.

Steff Janssen van IJssalon Florence in Nederweert heeft de Gouden IJscreatie 2018 gewonnen. Zijn ijscoupe: Chateau Mirtillo.

Voor de beste smaken en mooiste creaties, moest je vandaag in Veghel zijn. Daar organiseerde het Ambachtelijk IJscentrum het IJsVak-Event 2018. Een fotoreportage.

Een winkel, zeven foodtrucks en een frietfabriek; Friethoes in Haarlem van Sebastiaan en Joost Hoes en Victor van Veelen is inmiddels een stevige onderneming. De drie hebben twee belangrijke ambities: iedereen aan de verse friet krijgen en een bedrijf dat eind 2019 volledig vrij is van 'waste'.