Hans van de Meeberg

Als alternatieven voor wijn-spijscombinaties worden ook bier, thee of cocktails genoemd. Maar welke combinatie bied je met alcoholvrije dranken?

Vineyard Catering heeft als eerste partycateraar, een Green Key- certificaat gekregen. Dit is een internationaal onafhankelijk keurmerk voor duurzaamheid.

Na een rondje langs de cocktailbars van de Amsterdamse hotelscene wist Bas Janzen, een van de eigenaren, het wel. Hun bar moest een stapje verder gaan. In sfeer én beleving. Besloten werd om ook een breed aanbod van streetfood te gaan serveren. Dat had direct gevolgen voor de inrichting van de keuken in de kelder van het gebouw.

Sterrenchefs maken zich op voor misschien wel het belangrijkste seizoen van het jaar, de lente. In receptvideo's presenteren ze hun lentegerechten.

In 2014 ging de eerste klas van de Robert Kranenborg Academie van start. Dit jaar stopt de Academie en zijn 93 studenten aan een vaste baan geholpen.

Partycateraar Oseven doet ook aan sporteventcatering. Het bedrijf doet de catering bij het ABN Amro World Tennis Tournament en het Holland Heineken House.

Samenwerking hotel en b&b kan dat? In Amsterdam doen vijfsterrenhotel Sofitel Legend The Grand en luxe b&b De Prinsenhof Suite het. Is dit de toekomst?

Loetje is niet alleen een succesvol horecaconcept, Loetje's Garage is ook een populaire bestemming voor events, bijeenkomsten en bruiloften.

Ron Blaauw van Ron Gastrobar in Amsterdam en Mike Vrijdag van Strandlodge in Winterswijk reageren op de stelling: De Michelingids wordt minder belangrijk.

Het idee achter Rosalia's cocktailbar gaat terug naar 17e eeuw. Toen herberg Blauwe Jan grote bekendheid genoot met een verzameling van rariteiten.