Jobtimiser
Lenterecept Remco Kuijpers van Fitzgerald in Rotterdam: Langoustine, doperwten en perzik
Remco Kuijpers van Fitzgerald in Rotterdam bereidt in deze receptvideo van Misset Horeca zijn favoriete lenterecept: langoustine, doperwten en perzik.
Lenterecept John Halvemaan van Halvemaan in Amsterdam: 'Sla'
John Halvemaan van Halvemaan in Amsterdam bereidt in deze video zijn favoriete lenterecept. Een gerecht dat simpel omschreven op de kaart staat als 'sla'.
Favoriete keukentool van Carlos Blankers, Graham's Kitchen in Amsterdam
Sommige chefs hechten heel veel waarde aan hun favoriete keukentool. Carlos Blankers van Graham's Kitchen over zijn favoriet: Alto-Shaam Halo heat systeem.
De Stelling: Vaste wijnopslag zorgt voor betere verkoop
Verrast u uw gast met de lage prijs, of gaat het om de marktwaarde van de wijn? Laat uw reactie horen op deze stelling.
Favoriete keukentool van Jasper van de Vin, Cucina del Mondo in Heerden
Sommige chefs hechten heel veel waarde aan hun favoriete keukentool. Jasper van de Vin van Cucina del Mondo over zijn favoriet: de eiertikker.
Wat zijn dé 14 wijntrends volgens wijnprofessionals?
Wat worden na blauwe wijn en 'natuurlijke' wijn vorig jaar in 2017 de wijntrends? Missethoreca zet de belangrijkste trends op een rij. Lees snel verder!
De Stelling: 'Hotels moeten direct boeken via eigen website meer promoten'
Lucas Petit van Hoscom en Sander Hendrix van Hotel Blue reageren op de Stelling: Hotels moeten direct boeken via de eigen website promoten.
Le Restaurant gaat door
Het plan om te stoppen was er helemaal niet', vertelt Jan de Wit.
Op stap met jury van 'Wijnbar van het Jaar'
De verkiezing van de beste wijnbar van Nederland is gestart. Meer dan honderd wijnbars maken dit jaar kans op de titel en onze vakjuryleden kunnen niet wachten om te zien hoe hoog het niveau ligt.
De Stelling: Met Kerst mag je dicht zijn
Twee horecaprofessionals reageren iedere twee weken op een actuele stelling. Deze week is de stelling: 'Met Kerst mag je dicht zijn'. Lees hier de meningen van Gerard Wollerich van Wollerich in St. Oedenrode en Thea Siemens van De Mandarijn in Zwolle. Reageer ook op de stelling, laat uw mening horen in de reacties.
