Jobtimiser
Nieuwe chef voor restaurant De Juwelier*
Per 1 november is Wouter Wingelaar de nieuwe chefkok van De Juwelier* in Amsterdam. Hij volgt Yoran Jacobi op die na 8 jaar het bedrijf gaat verlaten.
Mannen van restaurant Aan de Poel** starten buurtrestaurant Bistro Toost
De eigenaren van Restaurant Aan de Poel**, maître Robbert Veuger, chefkok Stefan van Sprang en Sander de Jong, hebben een tweede zaak geopend: Bistro Toost.
Kitchen Nieuwland: van snackbar naar Japans-Franse fine dining
Quan en Shan bouwden een snackbar in Broek en Waterland om tot fine-dining restaurant Kitchen Nieuwland.
Platform Soigné automatiseert hr-functies in de horeca
Raymond Wilders, bekend van Formitable, heeft een nieuwe uitdaging. Samen met zijn team heeft hij een hr-platform gebouwd.
Natuurwijn steeds populairder in de horeca
Natuurwijn wordt steeds populairder. Niet alleen in gespecialiseerde wijnbars of restaurants, maar ook in de brede horeca.
Van fine dining naar toegankelijk tafelen: John Dory vindt succes terug
Veel fine dining zaken hebben het moeilijk. Laura en Arjan Wennekes van het Amsterdamse visrestaurant John Dory besloten daarom terug te gaan naar de basis.
Breda Group zet Amsterdamse Trattoria Breda in de verkoop
De partners van Trattoria Breda & Enoteca, Johanneke van Iwaarden, Freek van Noortwijk en Vagarsh Mogatsejan , sluiten de zaak om te verkopen.
Bijdendijk, Boerma, Eggen en Van Oostenbrugge tippen Michelin-favorieten
De spanning loopt op; over minder dan een week zijn de nieuwe Michelinsterren in Nederland bekend. Misset Horeca vroeg vier absolute kanonnen naar hun kanshebbers. 'Ik kom nergens de naam van Marie tegen, maar daar staat wel een topteam.'
Arturo Dalhuisen blijft bij Gossler & Florin
Na een succesvolle pop-up van een maand bij Gossler & Florin aan de Lindengracht in Amsterdam heeft Arturo Dalhuisen zijn verbintenis tot het einde van 2024 verlengd.
Bart Ausems heeft al 23 jaar een Michelinster: 'Het streven naar een tweede is het behouden van de eerste'
Tout A Fait, het restaurant van Bart en Sandra Ausems, bestaat dit jaar 25 jaar. Bovendien heeft het restaurant 23 jaar een Michelinster. Daarmee is Bart Ausems de langst zittende chef met een ster in Maastricht. Reden voor Misset om aan de vooravond van de presentatie van Michelin eens met hem te praten.
