Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Hotelschool The Hague
Franck Evers deelt terrastips: 'See, smile en say hello binnen 6 seconden'
Franck Evers dankt zijn bekendheid aan zijn rol als global draughtmaster bij Heineken en is nu, nadat hij zijn horecabedrijven verkocht in 2005, horecatrainer. Tijdens de Terras Kickstart gaf hij de aanwezigen tips & tricks en deelde zijn kennis als het gaat om vaardigheden en service.
Nieuwe vestiging Beers & Barrels opent in Rotterdam
Beers & Barrels krijgt een vierde locatie. Naast Utrecht (2) en Breda krijgt nu ook Rotterdam een horecavestiging van Beers & Barrels. Op 6 april wordt de nieuwste vestiging geopend.
Servais Tielman baadt zich met Smullies in pastelroze en goud
De onlangs geopende patisseriezaak en ijssalon Smullies van Servais Tielman in Maastricht heeft een opvallend interieur in de kleuren pastelroze en goud. In mei 2022 opent de tweede vestiging in de nieuwe Foodchurch in de Maastrichtse Boschstraat. Hieronder de foto's.
Barista Jesse Fook wint Dutch Latte Art Championchip
Vascobela barista Jesse Fook is als eerste geëindigd in het Dutch Latte Art Championship dat plaatsvond op The Amsterdam Coffee Festival. Fook zal Nederland vertegenwoordigen bij het Wereldkampioenschap.
Toprestaurants sturen talenten naar kookwedstrijd
Zes Nederlandse restaurants sturen jonge veelbelovende souschefs naar de kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs van Chaîne des Rôtisseurs.
Frituurvetten zonder zonnebloemolie voldoen aan voedselveiligheid en kwaliteit
Door de oorlog in de Oekraïne is er bijna geen zonnebloemolie meer beschikbaar. Frituurvetten zijn daardoor niet altijd beschikbaar in de vertrouwde samenstelling.
Eerste Oosterscheldekreeft: 42.500 euro voor goede doel
Radiomaker en muzikant Edwin Evers heeft vandaag in de visafslag van het Zeeuwse Colijnsplaat de eerste Oosterscheldekreeft voor een bedrag van 42.500 euro geveild.
De belastingen na 1 april: zo zit het met betalen, aflossen en saneren
Horecaondernemers konden vanwege corona bijzonder uitstel aanvragen voor diverse soorten belastingen. Vanaf 1 april 2022 moeten ondernemers deze weer gaan betalen, vanaf 1 oktober begint het aflossen van de (eventueel) opgebouwde schulden.
Karma Kebab opent multifunctionele zaak in Utrecht
In Utrecht opent op 21 april Karma Kebab. Het concept bestaat uit 400m2 bar-restaurant, 2000m2 evenementenruimte en 1250m2 dakterras.
Duitse groothandel Metro neemt Eijsink over
Metro AG heeft 100% van de aandelen van Eijsink, gevestigd in Hengelo, overgenomen. Met deze aankoop ontstaat er één van de grootste bedrijven in Europa op het gebied van kassasystemen en digitalisering voor de horeca.
