Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Fresh Recruitment
Gratis scan helpt horecaondernemers te verduurzamen
Stichting Duurzame Horeca Nederland heeft een webiste gelanceerd waarop een ondernemer aan de hand van een scan zien waar op het gebied van duurzaamheid nog winst te behalen is.
Platform Pizza Profs wil pizzaprofessionals verbinden en inspireren
Het landelijke vakplatform Pizza Profs gaat op 1 februari van start. Doel is om alle pizzaprofessionals online met elkaar te verbinden, te inspireren en te voeden met vakkennis. Initiatiefnemer is Marcel Losekoot, eigenaar van de Pizza Academy in Utrecht.
Restaurant The Roast Room in Amsterdam sluit haar deuren
'De Roast Room is helaas per direct gesloten en gestopt met al haar activiteiten', laat het restaurant dat gevestigd is in het beurscomplex Rai Amsterdam, haar gasten weten.
Route heropening: zo snel mogelijk naar de stempelpost horeca
Tijdens de persconferentie op dinsdag 2 februari wordt door de minister-president een route naar heropening gepresenteerd. Het is iets waar Nederland al maanden om vraagt. Ook de heropening horeca komt daarmee in zicht.
Achterstand leerlingkoks weggewerkt door bouw evenementenhal
De achterstanden die mbo-studenten als gevolg van corona hebben opgelopen, worden aangepakt. Om de achterstanden bij de koksopleidingen weg te werken, meer lessen en meer ruimte te creӫren is bij het Horizon College in Heerhugowaard een grote horeca-evenementenhal gebouwd.
Horecaondernemers kunnen aanspraak maken op huurprijsvermindering
De bodemrechter heeft zich op 26 januari 2021 voor het eerst uitgesproken over huurprijsvermindering horeca in coronatijd. In de kern heeft de bodemrechter geoordeeld dat de horecaondernemer aanspraak kan maken op 50% huurprijsvermindering tijdens de verplichte sluiting.
Horeca Alliantie: 'Starters vallen alsnog buiten de boot'
De Horeca Alliantie doet een klemmend beroep op het kabinet om de positie van starters in de horeca te verbeteren. Starters vallen buiten de boot. Een groot aantal horecaondernemers die in 2019 hun zaak hebben geopend, krijgen nog geen steun.
Videoboodschap Gastvrij Rotterdam 2021
Net als ieder normaal denkend mens is ook het beursteam van Gastvrij Rotterdam 2021 geschokt door alle rellen, vernielingen en plunderingen de afgelopen dagen. Robert Melaard, managing director: 'De ultieme wens om zo snel mogelijk terug te kunnen naar het oude normaal wordt hierdoor alleen maar versterkt.'
Topchef Han Ji bezorgt @home kits door heel Nederland
Met de introductie van verschillende Chef@home kits op HanTing.Delivery van chef-kok Han Ji kunnen mensen binnen no time een culinaire ervaring op tafel zetten. Met landelijke distributie is dit voor iedereen in Nederland weggelegd.
Sterrestaurant Bij Jef breidt uit met biologische moestuin
De mooist denkbare zaak neerzetten: dat was de ambitie waarmee Michelinchef Jef Schuur en SVH Meestergastvrouw Nadine Mögling 25 jaar geleden hun zaak op Texel openden. In dit bijzondere jubileumjaar breiden ze uit met een eigen moestuin.
