Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Fresh Recruitment
Dick Slootweg en Dries Bögels op podium BBB Horeca Summit
De managing director van Bidfood Dick Slootweg en Dries Bögels, coo van Sligro Food Group, hebben hun deelname aan de BBB Horeca Summit bevestigd.
Binnenkijken bij Café de Parel na metamorfose
Op 1 juni is Café de Parel geopend in Amsterdam. Het interieur van het café op de Westerstraat heeft een metamorfose ondergaan en slaat een compleet nieuwe richting in met ruim 60 natuurlijke wijnen op de kaart en een ruime selectie van kleine hoogwaardige gerechten.
5 vega(n) recepten om gasten mee te verrassen
Om mee te gaan met de tijd en jonge gasten aan te trekken, is het als chef belangrijk op de vraag naar vegetarische gerechten in te spelen. Vijf recepten om je gast te verrassen met vega(n).
Landgoed Het Rheins viert 20-jarig jubileum
Wat destijds in 1998 begon met een idee van de familie Mol om een omschakeling te maken van een agrarisch bedrijf naar een horeca- en recreatiebedrijf, bestaat nu 20 jaar.
Angst regeert en houdt horeca in wurggreep
Op 1 juni ging de vlag uit. De horeca mocht eindelijk weer gasten ontvangen. Het was prachtig weer en alles ging goed. De horeca slaakte een zucht van verlichting. Toch hangt de vlag bijna twee weken na de feestelijke heropening weer halfstok. Angst regeert en houdt de horeca in een wurggreep
Wegblijven buitenlandse toeristen zorgt voor miljardenverlies
De uitbraak van het coronavirus heeft een grote impact op het toerisme. De economische neergang in binnen- en buitenland in combinatie met reisbeperkingen en de anderhalve meter samenleving zorgt vooral voor een daling buitenlandse vakanties, zo blijkt uit cijfers van ING.
Martin Kruithof van Restaurant De Lindenhof** is Paling Patron 2020
Martin Kruithof, meesterkok en patron-cuisinier van 2-sterren-Restaurant De Lindenhof in Giethoorn, is door Stichting DUPAN uitgeroepen tot Paling Patron 2020.
Rond de Tafel met 5 sterrenchefs: dineren in grootste 1,5 meter-restaurant
De Gashouder op de Westergas in Amsterdam wordt in juli en augustus omgetoverd tot het grootste anderhalvemeter restaurant van Nederland. Verschillende topchefs verplaatsen tijdelijk hun keuken en serveren elke avond 100 personen een exclusief 5 gangen menu met bijpassende wijnen.
Dickens & Jones wordt Mr. Moos
Dickens & Jones in Breda heeft een complete make over ondergaan en heeft een naam: Mr. Moos. Bobbi's Bar heeft er een broertje bij.
Horecaondernemers iets positiever over toekomt, kwart is onzeker
In vrijwel alle branches van het niet-financiële bedrijfsleven is het aantal ondernemers dat denkt in de huidige economische situatie minstens nog een jaar te bestaan in mei sterk toegenomen ten opzichte van de meting van april. Dit blijkt uit cijfers van het CBS.
