Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Nieuw op Horecava: Facility & Hospitality Plein
Op Horecava 2020 kunnen bezoekers voor het eerst het Facility & Hospitality Plein bezoeken. Het plein richt zich op facilitair managers die hospitality willen integreren in hun bedrijfsvoering. 'Facilitair managers zijn op zoek naar the next level of hospitality in de facilitaire dienstverlening,' aldus Luuk Scholte.
Amsterdammer Martijn Verdonk serveert de duurste burger in Singapore
Lombardo's breidt uit naar Zuidoost-Azië. Het hamburgerrestaurant opent zijn deuren in Singapore. De start van Lombardo's wordt feestelijk gevierd met een speciale burger: de duurste hamburger van Singapore, met onder andere 24-karaats goud en 100% Japans wagyu-rundvlees. De opbrengst gaan naar een goed doel.
Tweede editie Nationale Horecadag op 15 april 2020
De tweede editie van Nationale Horecadag vindt plaats op 15 april 2020. Dat maakte de organisatie van dit landelijke initiatief vandaag bekend. Naast grootste open dag van de horeca wordt Nationale Horecadag ook dé dag waarop werkgevers hun medewerkers in het zonnetje zetten.
In derde kwartaal grootste cao-loonstijging in 10 jaar
In het derde kwartaal van 2019 zijn de cao-lonen met 2,6 procent gestegen. Dit is de grootste loonstijging in tien jaar. In het tweede kwartaal van 2009 bedroeg de stijging 3,0 procent. Dit meldt het CBS op grond van nieuwe cijfers. Ook in de horeca stegen de lonen.
Wat zijn de interieurtrends voor het najaar?
Satelliet presenteert zes horeca interieurtrends 2019. Tijdens de open dagen konden bezoekers de collectie bewonderen en inspiratie opdoen.
Diploma's Sterklas uitgereikt
Op zondag 29 september vond bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal de feestelijke diploma-uitreiking van de Sterklas plaats. Leerlingen ontvingen hun mbo 4 diploma voor Gespecialiseerd kok, het Sterklas certificaat en het SVH Gezel Meesterkok diploma.
Netwerkplein Place des Amis vormt kloppende hart van BBB
Van maandag 7 t/m woensdag 9 oktober is het MECC Maastricht gevuld met meer dan 125 verschillende programma-elementen, ruim 400 exposanten en meer dan 15.000 horecaprofessionals uit Nederland, België en Duitsland. Netwerkplein Place des Amis is het kloppende hart van de BBB-beurs.
Wieteke en Ed Breuren Meest Markante Horecaondernemers van Nederland
Wieteke en Ed Breuren van Stadshotel Van Rossum in Woerden zijn maandagavond 30 september uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer van Nederland 2019/2020. De bekendmaking vond plaats in de Beurs van Berlage in Amsterdam.
Waarom serveren we geen koffie zonder nare bijsmaak?
1 oktober is het International Coffee Day. Deze dag staat wereldwijd in het teken van koffie. Dit jaar is er speciale aandacht voor de benarde situatie van koffieboeren. Die verdienen niet genoeg om voor zichzelf en hun gezin te zorgen. De organisatie wil zich sterk maken voor eerlijke koffie.
Deelnemers NK Jonge Koks 2020 bekend
Wie treedt in de voetsporen van NK Jonge Kok 2019-winnaar Ralph Benneker van De Bloemenbeek*? Het NK Jonge Koks 2020, georganiseerd door het Gastronomisch Gilde, vindt volgend jaar opnieuw plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam. Op woensdag 15 januari 2020 gaan onderstaande talenten de strijd met elkaar aan.