Pommepomme is een initiatief van Robert Sassen en Job Oosting. Oosting is bekend van De Koffieschenkerij op het Oudekerksplein in Amsterdam. In samenwerking met het ontwerpbureau Concrete Amsterdam is de zaak neergezet als een uniek concept: een koffiezaak die geheel draait om het verrassen en verleiden met appel.

Alles is appel

Sofie, van Concrete Amsterdam: 'Het ontwerp van de winkel is gebaseerd op de wereld van de appel en alles wat ze te bieden heeft. Contrast, kleur, fris, zuur, zoet, seizoenen, verleiding en vruchtbaarheid. 'De kaart van Pommepomme is simpel en uniek. De eenvoud van het menu past bij de plek en het concept. Uiteraard staat de appel centraal, maar er staan ook salade, rillette, paté en kaiserschmarren op de kaart. Hierbij worden tevens ciders geschonken.

Tijdens de bouw is rekening gehouden met de richtlijnen van de RIVM, zodat de gasten er onbezorgd kunnen genieten. Daarnaast zijn er in de aankleding zoveel mogelijk natuurlijke materialen gebruikt en komen de appelkleuren - rood en groen - overal in terug. Job Oosting: 'Als je hier naar binnen loopt, weet je eigenlijk niet wat je ziet. Verse ambachtelijke producten, uniek design en een rustpunt in het centrum komen samen op een plek. We hebben iets unieks willen neerzetten in Amsterdam, en dat is bijzonder goed gelukt.'