Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Gastronomische hoofdstad organiseert THT-diners
Stichting Gastronomische Hoofdstad organiseert in Haarlem vier THT-diners oftewel een 'Ten Minste Houdbaar Tot-Diners'. De diners worden gehouden in Haarlem bij De Dakkas, Hotel Van der Valk en twee keer in het Nova College.
Familie Van Duin stopt na 25 jaar met Het Gulden Vlies
Grand Café Het Gulden Vlies aan de Koorstraat in Alkmaar komt per 1 december in andere handen. Horeca echtpaar Jeroen en Christie van Duin hebben besloten te stoppen.
Binnenkijken bij Boutique Hotel Sir Franklin
Boutique Hotel Sir Franklin heeft haar deuren geopend in de oude binnenstad van Middelburg. Het hotel biedt 14 unieke suites en de eerste cocktailbar van Zeeland. Al eerder werd de bijbehorende Brasserie Sir Franklin gelanceerd waar klassieke wereldgerechten met Zeeuwse invloeden worden geserveerd.
Cocktailrecept: Mi Mundo
Bacardi heeft een nieuwe 'Sound of Rum'-campagne gelanceerd met vijf internationale topbartenders. De Nederlandse Raysa Straal heeft bij het creëren van haar Sound of Rum cocktail Mi Mundo gecreëerd.
Sterrenchef Onno Kokmeijer kookt met topkunst uit de Gouden Eeuw
Onder het motto Proef de Gouden Eeuw verzorgen chefkok Erwin Hendriks van NH Catering & Events en Onno Kokmeijer van Ciel Bleu** samen op 21 en 22 november een exclusief diner in de zeventiende-eeuwse Schutterijzaal van het Westfries Museum.
ABN-Amro: Verloop personeel kost horeca 1,4 miljard euro per jaar
De horecasector kent, mede door het grote aandeel jonge arbeidskrachten, traditioneel een grote arbeidsdynamiek. De branche wordt door het grote personeelsverloop geconfronteerd met torenhoge kosten.
Franck Evers laat de 'Perfect Serve' van bier zien
Tijdens de workshop op de Dag van het Bier staat Franck Evers, 'Trainer Bierbehandeling' bij Siebenheller en Partners, stil bij het tappen en schenken van het perfecte biertje. Op een speelse wijze laat hij zien hoe je vakkundig en professioneel bier tapt.
Sanne Slijper: scoren met lokaal bier
'Er is een markt voor lokale bieren, smaken en bier met een verhaal', aldus Sanne Slijper. Slijper richtte in 2013 met Martijn Disseldorp Two Chefs Brewing op. Tijdens de Dag van het Bier vertelt hij in samenwerking met Van Duijnen het verhaal van zijn brouwerij.
Pizza Maffia bindt strijd aan met bezorgservices
Er is een nieuwe eten-bestelsite in Nederland. Pizza Maffia biedt een overzicht met alle restaurants in de buurt, inclusief een online menukaart en contactgegevens om het eten rechtstreeks bij de restauranthouders te bestellen. Zij hoeven géén commissie te betalen.
Pop-up restaurant Avontuur in de Schuur zet wild centraal
Wild is een van de seizoensproducten waar we trots op kunnen zijn in Nederland. Logisch om voor wild een tijdelijk restaurant te openen. Maar Avontuur in de Schuur wil meer dan het wildseizoen vieren. Deze pop-up informeert haar gasten over het bereiden van wild en geeft uitleg over natuurbeheer en de jacht.
