Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Blok's Restaurant* Amersfoort geeft Michelinster terug
In januari 2020 gooien Marco en Ingeborgh Blok samen met het team van Blok's Restaurant in Amersfoort het roer om. Ze gaan op dezelfde plek in de Krommestraat verder als restaurant MEI: een nieuw concept voor een duurzaam en toekomstbestendig adres waar mensen zich thuis zullen voelen.
Restaurant Basiliek* uit Harderwijk wint Gramona Amuse Wedstrijd
Er worden in restaurants steeds meer mousserende wijnen uit Spanje geschonken als aperitief. Om de ultieme combinatie van amuse en mousserende wijn te vinden werd er vier jaar geleden de eerste Gramona Amuse Wedstrijd uitgeschreven.
Lefebvre's Liquorbar geopend in Utrecht
Op het Neude in Utrecht is Lefebvre's Liquorbar geopend, pal naast de andere zaak van Ernest Lefebvre, Wijncafé Lefebvre. De term 'Liquorbar', liquor is de verzamelnaam van drank, is geïnspireerd uit de tijd dat Ernest in Chicago woonde en werkte.
Horeca Academie en Haagse horecabedrijven halen mensen uit de bijstand
Onder toeziend oog van de wethouder werd de sectordeal horeca, hospitality en toerisme getekend door de Horeca Academie en 47 horecabedrijven in Den Haag. Met de deal geven bedrijven aan één of meerdere banen, scholingsmogelijkheid of actieve begeleiding te bieden aan mensen die in de bijstand zitten.
Cocktailrecept: Rocket Fizz
Mads Voorhoeve heeft de laag-alcoholische cocktailcompetitie (cocktails met slechts 1 eenheid alcohol) van OneUnit gewonnen. Hij overtuigde de jury met zijn Rocket Fizz. Een cocktail met de perfecte balans tussen spicy, citrus en smokey met verrassende ingrediënten, oordeelde de jury.
Markante rentmeesters
Op 30 september werden Wieteke en Ed Breuren, eigenaren van duurzaam Stadshotel Van Rossum én stadscafé Breuren in Woerden tijdens een feestelijke avond in de Beurs van Berlage verkozen tot Meest Markante Horecaondernemers van Nederland. Ze zijn de rentmeesters van de horeca
Cocktailrecept: Dutch Pumpkin Sour
De pompoen in de Pumpkin Sour voegt warmte toe aan de Classic Sour. De subtiele aardse tonen van wortel en pompoen spelen perfect samen met de vleugjes venkel en zoethout van Rutte's Dry Gin.
Deelnemers NK Leermeester-Leerling 2020 bekendgemaakt
Het NK Leermeester-Leerling, verzorgd door het Gastronomisch Gilde, vindt volgend jaar opnieuw plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam. Op maandag 13 januari 2020 gaan 8 teams de strijd met elkaar aan om met de hoogst gewaardeerde titel voor leermeesters en hun leerlingen de Gilde Arena te verlaten.
Beren eetcafé Roosendaal heropent na flinke metamorfose
Na een flinke verbouwing van drie weken, maakt Beren Roosendaal zich klaar voor een feestelijke heropening als restaurant De Beren Roosendaal. Het pand aan de Borchwerf II is één van de laatste 'oude Berencafés' die in de nieuwe huisstijl van de horecaketen.
Deelnemers Gouden Koksmuts 2020 bekendgemaakt
De deelnemers aan de kookwedstrijd Gouden Koksmuts 2020 zijn bekendgemaakt. De bekende culinaire wedstrijd, verzorgd door het Gastronomisch Gilde, vindt volgend jaar opnieuw plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam.
