Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Kuppens Management
Vitam neemt Foodservice Award categorie catering in ontvangst
De winnaars van de allereerste editie van 'Foodservice Award' zijn bekend. Yoghurt Barn werd, met een 8,17 als eindcijfer, tot overallwinnaar bekroond. In de categorie catering won Vitam met een score van 7,92.
Albert Heijn stapt met Allerhande Kookt in bezorging van warme maaltijden
Onder de noemer 'Allerhande Kookt' gaat Albert Heijn vanaf 11 januari favoriete Allerhande-maaltijden vers bereiden en bezorgen. In een eigen keuken kookt een professioneel team onder leiding van een chef-kok maaltijden met de vertrouwde Allerhande-signatuur.
Juriaan Swanink wint Lekkerste Maaltijdsalade
Juriaan Swanink maakt De Lekkerste Maaltijdsalade. Hij won tijdens de Horecava met zijn 'Vis op het droge' deze vakwedstrijd. Juriaan werkt bij Vitam Catering in Schijndel.
Deel 3 vanaf de Horecava: 10 horeca-innovaties op een rij
Welke horeca-innovaties zijn er te zien op de Horecava? Misset Horeca maakte woensdag 9 januari een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.
Juriaan Swanink maakt De Lekkerste Maaltijdsalade
Juriaan Swanink maakt De Lekkerste Maaltijdsalade. Juriaan won tijdens de Horecava met zijn 'Vis op het droge' deze vakwedstrijd. Juriaan werkt bij Vitam Catering in Schijndel.
Talal Hasan wint Lekkerste Lunchgerecht On the Move
Talal Hasan heeft de vakwedstrijd Lekkerste Lunchgerecht On the Move gewonnen in de categorie On the Move. Hasan pakte de titel tijdens de Horecava met zijn creatie 'Less is more'.
Van der Valk hotel Sassenheim-Leiden Beste Leerbedrijf Horeca
Tijdens de Horecava in de RAI in Amsterdam is Van der Valk hotel Sassenheim-Leiden bekroond tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2018/2019. Hotel Okura uit Amsterdam pakte de tweede plaats en Euromast Rotterdam werd derde.
SVH branchediploma's uitgereikt op de Horecava
Op maandag 7 januari heeft SVH, in samenwerking met de Horecava, voor het eerst examens afgenomen óp de Horecava. Deze examens zijn afgenomen in de SVH Examenbus, die vier dagen lang voor de hoofdingang van de RAI Amsterdam staat. De geslaagde kandidaten ontvingen hun SVH branchediploma aan het einde van dezelfde dag.
HMSHost winnaar Lekkerste Hamburgermenu Horecava
Ferlyan Palimbong werkzaam bij HMSHost heeft vandaag op de Horecava de vakwedstrijd Lekkerste Broodje categorie Hamburger gewonnen. Het winnende broodje is vanaf morgen ook verkrijgbaar bij Asian Brasserie Kebaya op Amsterdam Airport Schiphol.
Chef-kok Han Ji opent namens VCHO Azië Paviljoen
Met ruim 2.500 restaurants is de Aziatische horeca in Nederland goed voor een omzet van €1,3 miljard. De sector groeit nog steeds met innovatieve concepten. Het Azië Paviljoen op de Horecava geeft hiervan een voorproefje. Chef Han Ji van restaurant Zheng verzorgde de spectaculaire opening van het paviljoen.
