Chefs à Table is een initiatief van Lise Timmer, Patricia Becker en Edwin Loos. Robert Melaard, Managing Director van Gastvrij Rotterdam: 'Ik vind het geweldig dat we met Chefs à Table nog meer internationale en nationale topchefs verwelkomen op Gastvrij Rotterdam. De actieve aanwezigheid van deze chefs zullen zorgen voor een unieke culinaire beleving op de beursvloer en is een mooie kwalitatieve uitbreiding van ons programma. Dit concept past erg goed op Gastvrij Rotterdam en ik ben erg blij deze samenwerking.'
3 sessies per beursdag
Per dag vinden er 3 sessies plaats met elke sessie een andere chef en dus andere kennis. Per sessie kunnen steeds 30 bezoekers aanschuiven. Sterrenchefs Edwin Vinke** van de Kromme Watergang, Jermain de Rozario* van restaurant de Rozario en Erik en Julien van Loo ** van restaurant Parkheuvel zijn reeds bevestigd.
Edwin Vinke, 2 Michelin sterren Restaurant De Kromme Watergang: 'Chefs leer je kennen via hun gerechten maar het is nog mooier om ze van dichtbij bezig te zien met wat voor hen een van de liefdes van hun leven is. Om dat als gast te zien is meer dan een beleving. Het is alsof je zelf deel uit maakt van het geheel. Als je dan een gerecht voor je krijgt en eet zal de smaak nooit meer hetzelfde zijn. Het zal doorspekt zijn van emotie en gedragen door een uniek verhaal.'
In aanloop naar Gastvrij Rotterdam zullen de resterende chefs en het programma bekendgemaakt worden. Meer informatie hierover is te vinden op de website van Chefs à Table.
Gastvrij Rotterdam 2020
De volgende editie van Gastvrij Rotterdam vindt plaats van maandag 21 tot en met woensdag 23 september 2020 in Rotterdam Ahoy. Gastvrij Rotterdam richt zich op ambitieuze horecaprofessionals uit het midden- en hoog segment.
