Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Kuppens Management
Foto's proeverij brasserie Carstens van Maik Kuijpers
Op 5 februari 2019 opent de nieuwe brasserie Carstens zijn deuren in de Hasselaerssteeg, op steenworpafstand van het Amsterdam Centraal Station. Het concept is bedacht door Maik Kuijpers, de voormalige chef-kok van restaurant De Librije***.
Sébastian van Zuiden wint Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs
Nederland is een nieuwe lichting talentvolle gastvrouwen en -heren rijker in de top van de gastronomie. In restaurant Ciel Bleu vond de zeventiende editie van de prestigieuze Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) plaats.
LBG Hotels adopteert kamer in Ronald McDonald huis
In de donkere dagen vóór Kerst komt LBG Hotels met een bijzonder Kerstverhaal: zij adopteert met Townhouse Designhotel een kamer in Ronald McDonald Huis Maastricht. Het Huis biedt gezinnen een warm verblijf dicht bij hun ernstig zieke kind als hij of zij is opgenomen in het Maastricht UMC+
Food Cultures in de spotlight op Horecava InnovationLAB
Kiezen voor voedsel dat helemaal aansluit bij je levensstijl en -visie. Food Culture is allang niet meer voorbehouden aan de extreme voedselfanaten. Consumenten kijken bewuster naar voedsel, hoe zij consumeren en welk effect dit heeft op lijf en leden.
Bilderberg Parkhotel Rotterdam wint Hotel of the Year Award
Bilderberg Parkhotel Rotterdam is uitgeroepen tot Hotel of the Year 2018 tijdens het Golden Moment Awards Gala van Event Hotels in Keulen. De prijs kwam tot stand uit een selectie van 82 hotels in de categorie <200 kamers. Het Bilderberg Parkhotel Rotterdam beschikt over 194 kamers.
Is high tech horeca de oplossing voor alles?
De meeste horecaondernemers kunnen er helaas over meepraten, het tekort aan personeel. Werkgevers verzinnen van alles om nieuw personeel aan zich te binden.
Bellavita wil op Horecava Italiaanse eet- en drinktradities promoten
Bellavita Expo bundelt dit jaar voor de vierde keer de krachten met Horecava om de Italiaanse eet- en drinktradities te promoten. 1.000 nieuwe producten zijn klaar om geïntroduceerd te worden in Nederland.
Bart Ausems geslaagd voor Meesterproef
Bart Ausems (50), chef-kok en eigenaar van Restaurant Tout à Fait*, Maastricht, is geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Bart bekroont zijn carrière met het afleggen van een mooie en geslaagde Meesterproef. Hij wordt hiermee, na zijn inauguratie begin 2019, de 147ste SVH Meesterkok van Nederland.
Inspiratie om gasten warm te houden op het winterterras
Met comfortabel terrasmeubilair, windschermen, terrasoverkappingen, terrasverwarmers en vuur kun je gasten het hele jaar een warme belevenis bieden. Het is niet alleen behaaglijk voor de gasten die al op het terras zitten, het trekt ook passanten.
De zestien genomineerden van de Horecava Innovation Award
Op maandag 7 januari worden de Horecava Innovation Awards uitgereikt. In de vier categorieën Food & Beverage, Equipment & Services, Digital, Apps & Social Media en Concepts, Interior & Design wordt een winnaar bekendgemaakt. Een van die winnaars wordt uitgeroepen tot overall winnaar.
