Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Foto's: brasserie Carstens Amsterdam
Woensdag 6 februari opent Carstens Amsterdam de deuren voor publiek. Carstens Amsterdam opent aanvankelijk enkel voor diner en neemt vanaf maart ook reserveringen aan voor de lunch. Bekijk hier alvast de foto's.
Debuut breidt portfolio uit met Beers & Barrels
Debuut Horeca neemt vanaf 15 februari 2019 de exploitaties over van Beers & Barrels, een eigentijds en sfeervol bar-restaurant concept waarin bier een belangrijke rol speelt.
Van Rooijen Catering doneert aan Voedselbank
Sinds afgelopen november spaart de Utrechtse full service cateraar Van Rooijen Catering om gezonde producten te kunnen doneren aan de Voedselbank in Utrecht die anders zouden missen in hun aanbod. Met de opbrengst van de maanden november en december konden de eerste twee uitgiftepunten in Utrecht verrast worden.
Winnaar finale Vinoloog van het Jaar bekend
De winnaar van de competitie Vinoloog van het jaar en het Lafite Laureaat is Arjen van Sluijs geworden. In de spannende finale veroverde Alessandro Matrone (winnaar 2018) de 2e plaats. Beiden gaan naar Château Lafite.
Nederlandse gemeenten actiever op het gebied van hotelbeleid
Steeds meer Nederlandse gemeenten zien de waarde van hotelbeleid in, zo blijkt uit onderzoek van VKZ. Anno 2019 is bij 74 procent van de vijftig grootste Nederlandse hotelgemeenten sprake van hotelbeleid.
Vijfde editie van Goût de France van start
Voor het vijfde jaar op rij viert het evenement 'Goût de France' op feestelijke wijze de vitaliteit van de Franse keuken, die koks uit de hele wereld met elkaar verbindt. Op 21 maart nemen 5000 restaurants in 150 landen deel aan het evenement Goût de France 2019 om daarmee de Franse gastronomie te vieren.
Foto's Piero's: een nieuwe Italiaan in een retro jasje
Restaurant Piero's heeft de deuren geopend op 't Ledig Erf in Utrecht in het vroegere Speck Bar & Grill. Piero's wordt een plek waar je de gastheer bij naam kent, even naar binnenloopt voor een drankje en uren later pas weer weggaat.
Wat zijn de trends in terrasmeubilair voor 2019?
Wat zijn de nieuwe ontwikkelingen en trends op het gebied van horeca terrasmeubilair? Naast praktische vragen over de levensduur en of het meubilair makkelijk schoon te houden en op te slaan is, is natuurlijk uitstraling het belangrijkst. Misset Horeca zet acht trends voor het terrasseizoen 2019 op een rij.
Jonge koks strijden tegen elkaar in de Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition
De kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2019 van Chaîne des Rôtisseurs vindt plaats op 18 februari bij Leerhotel Het Klooster in Amersfoort. Aan de wedstrijd nemen zes jonge koks van gerenommeerde restaurants deel. De winnaar plaatst zich voor de internationale wedstrijd in Canada later dit jaar.
Meer Aziatische koks kunnen aan de slag in Nederland
Horecaondernemers kunnen tijdelijk meer Aziatische koks aantrekken. Dit jaar zijn er 500 extra vergunningen beschikbaar voor koks in onder andere Chinese, Indiase, Japanse, Thaise en Vietnamese restaurants.
