Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
FreshRecruitment
Juriaan Swanink maakt De Lekkerste Maaltijdsalade
Juriaan Swanink maakt De Lekkerste Maaltijdsalade. Juriaan won tijdens de Horecava met zijn 'Vis op het droge' deze vakwedstrijd. Juriaan werkt bij Vitam Catering in Schijndel.
Talal Hasan wint Lekkerste Lunchgerecht On the Move
Talal Hasan heeft de vakwedstrijd Lekkerste Lunchgerecht On the Move gewonnen in de categorie On the Move. Hasan pakte de titel tijdens de Horecava met zijn creatie 'Less is more'.
Van der Valk hotel Sassenheim-Leiden Beste Leerbedrijf Horeca
Tijdens de Horecava in de RAI in Amsterdam is Van der Valk hotel Sassenheim-Leiden bekroond tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2018/2019. Hotel Okura uit Amsterdam pakte de tweede plaats en Euromast Rotterdam werd derde.
SVH branchediploma's uitgereikt op de Horecava
Op maandag 7 januari heeft SVH, in samenwerking met de Horecava, voor het eerst examens afgenomen óp de Horecava. Deze examens zijn afgenomen in de SVH Examenbus, die vier dagen lang voor de hoofdingang van de RAI Amsterdam staat. De geslaagde kandidaten ontvingen hun SVH branchediploma aan het einde van dezelfde dag.
HMSHost winnaar Lekkerste Hamburgermenu Horecava
Ferlyan Palimbong werkzaam bij HMSHost heeft vandaag op de Horecava de vakwedstrijd Lekkerste Broodje categorie Hamburger gewonnen. Het winnende broodje is vanaf morgen ook verkrijgbaar bij Asian Brasserie Kebaya op Amsterdam Airport Schiphol.
Chef-kok Han Ji opent namens VCHO Azië Paviljoen
Met ruim 2.500 restaurants is de Aziatische horeca in Nederland goed voor een omzet van €1,3 miljard. De sector groeit nog steeds met innovatieve concepten. Het Azië Paviljoen op de Horecava geeft hiervan een voorproefje. Chef Han Ji van restaurant Zheng verzorgde de spectaculaire opening van het paviljoen.
Aziatische horeca luidt noodklok: nijpend tekort vakbekwame koks
Er dreigt een enorm tekort aan vakbekwame koks in de Aziatische horeca. Vereniging Chinese Aziatische Horeca Ondernemers (VCHO) luidt daarom de noodklok en roept de overheid op om spoedig nieuwe afspraken te maken met de sector die het mogelijk maken in de komende jaren de nodige koks uit Azië aan te trekken.
Deliverect wint Horecava Innovation Award 2019
Op maandag 7 januari is tijdens de opening van de Horecava de Horecava Innovation Award 2019 uitgereikt. Naast de overall-winnaar, werden vier categoriewinnaars en de winnaar van de Karel de Vos Duurzaamheid Award bekendgemaakt.
Nationale Horecadag en KHN organiseren open dag voor de horeca
KHN organiseert met de Nationale Horecadag een open dag voor de horeca. Op die dag openen zoveel mogelijk horecaondernemers hun deuren voor studenten, afgestudeerden, werkzoekenden en horecamedewerkers. Doel: de horeca als werkgever voor het voetlicht te brengen en mensen te stimuleren om in de horeca te gaan werken.
Personeelstekort 2025: meer dan 60.000 voor bediening en 16.000 koks
KHN heeft tijdens de traditionele persconferentie voorafgaand aan de Horecava nieuwe cijfers gepresenteerd over de arbeidsmarkt horeca. In een infographic is de markt in beeld gebracht. Tot 2025 zijn 60.100 tot 67.400 mensen in de bediening nodig en 16.000 tot 17.800 koks.
