Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Circulair horecapaviljoen The Green House opent zijn deuren
The Green House bestaat uit een restaurant, een eigen urban farm en een vergadercentrum. Het concept is grensverleggend op het gebied van circulaire horeca.
Meinders Catering neemt bezorgservice van Césant over
De bezorgservice van Césant Horeca en Catering Groep is overgenomen door Meinders Catering. Het past bij de groeiambitie van Meinderts.
The Airbnb Story: het verhaal over hotel disrupter Airbnb
Half mei verschijnt de vertaling van The Airbnb Story. Leigh Gallagher schreef het eerste boek over het opmerkelijke verhaal van Airbnb, de hotel disrupter.
Met koffie is geld te verdienen, en dan vooral met melk en een koekje
Bij de redactie van Misset Horeca stond de afgelopen weken in het teken van koffie. Met koffie is geld te verdienen, vooral met melk en een koekje erbij.
Alle rookruimtes in de horeca binnen twee jaar dicht
Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport wil dat alle rookruimtes in de horeca binnen twee jaar dicht gaan, zo meldt de NOS.
Jan Smink opent eigen restaurant
In september opent Jan Smink zijn eigen restaurant in Wolvega. Het voormalig ING-gebouw wordt omgetoverd tot eigen(wijs) restaurant.
Bezettingsgraad en kamerprijzen hotels blijven stijgen
Uit onderzoek van Horwath HTL blijkt dat de bezettingsgraad van hotels in 2017 is gestegen, terwijl ook de gemiddelde kamerprijzen van hotels namen toe.
Sodexo heeft een gouden Schoolkantine Schaal gekregen
Sodexo en Codarts hebben een gouden Schoolkantine Schaal van het Voedingscentrum verdiend. Hiermee laten zij zien dat de schoolkantine gezond is ingericht.
Oproep KHN aan politiek: 'Stop oneerlijke concurrentie horeca'
Oneerlijke concurrentie in de horeca blijft een hardnekkig probleem. Dat blijkt uit een onderzoek van KHN onder meer dan 1100 horecaondernemers.
Edwin Vinke** veilt eerste Oosterscheldekreeft
De de veiling van de eerste Oosterscheldekreeft heeft 22.500 euro opgebracht. tweesterren-chef Edwin Vinke was gelegenheidsveilingmeester.