Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Kuppens Management
vHMN en foodcare professionals lanceren nieuwe vereniging
Er is een nieuwe branchevereniging rond gastvrijheid en eten en drinken in de zorg.
Cateraar moet mensen binnen halen of zorgen dat ze niet naar buiten gaan
Mensen zitten minder op kantoor en eten minder vaak in de bedrijfskantine. Ook gaan mensen steeds vaker buiten de deur lunchen. Cateraars moeten dus of meer mensen naar binnen halen of zorgen dat ze niet naar buiten gaan.
Horecaslagerij Nice to Meat zet gegaard vlees centraal tijdens open dag
Op 6 maart organiseerde Horecaslagerij Nice to Meat in Almere haar tweejaarlijkse open dag. Ruim 100 personen kwamen om inspiratie op te doen voor nieuwe gerechten en/of ideeën voor menukaarten. Het bedrijf presenteerde trots haar primeur van '18 dagen dry aged The Duke of Berkshire t-bone & rack'. Buiten werden op verschillende grills stukken vlees gegaard, gegrild, gerookt en bereid.
Inspiratiebijeenkomst duurzaam ondernemen cafetaria's
Wil je als cafetariahouder weten hoe je geld kan besparen met duurzaam ondernemen? Kom dan naar de netwerk - en inspiratiebijeenkomst voor fastfoodondernemers.
Verschil pilsprijs horeca versus supermarkt is logisch
Uit cijfers van het CBS blijkt dat de pilsprijs horeca de afgelopen tien jaar drie keer zo hard is gestegen als in de supermarkt.
Doneer een hotelovernachting voor het goede doel
De Ujima foundation doet een oproep aan alle hoteliers: doneer een hotelovernachting en in ruil krijgt een kind uit e sloppenwijken van Kenia een toekomst door het horecavak te leren.
Hutten catert met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt
Hutten wordt de nieuwe partner culinaire dienstverlener van de gemeente Maastricht. Hutten neemt een groot deel van het huidige personeelsbestand over van een sociale werkvoorziening.
Kookwedstrijden tijdens Food Lab Zeeland
Tijdens Goes FoodExpo Zeeland vinden kookwedstrijden plaats voor horecaprofessionals en mbo-studenten. Het event is een onderdeel van FoodExpo Zeeland.
Eurest nieuwe cateraar voor Fokker
Eurest is de nieuwe cateraar van Luchtvaarttoeleverancier Fokker Technologies. De catering wordt verzorgd volgens het gezondheidsprogramma 'Know Your Food'.
Herziening DHW: versoepeling artikel 3 of artikel 14?
De herziening Drank- en Horecawet (DHW) staat op de agenda. Op wat voor manier zal de wet straks aangepast worden? En wat betekent dat voor de horeca?
