Michael Simon

Kabinet, bedrijfsleven en milieuorganisaties hebben afgesproken in 2025 20 procent minder plastic te gebruiken. Ook zal dan alleen nog maar plastic worden gebruikt dat volledig recyclebaar is. Dat is afgesproken in het zogeheten Plastic Pact dat de overheid donderdag 21 februari tekende met 75 partijen, waaronder AB InBev, Heineken en Grolsch.

De inschrijving voor de achtste editie van de Bier- en Spijswedstrijd in Groningen zijn geopend. De strijd waarbij bier en eten optimaal gecombineerd dient te worden, vindt plaats tijdens het Bierfestival Groningen 2019, op zaterdag 6 april in de Martinikerk in Groningen.

Met ondernemer Harold van Workum en gastvrijheidsspreker en trendwatcher Wouter Verkerk is de Terras Bootcamp 2019 voorzien van de nodige inspiratie op het gebied van efficiency en gastvrijheid. Naast een plenaire sessie zullen er ook workshops zijn over gastvrijheid en het efficiënt besparen op personeelskosten.

Op het Weena in Rotterdam opende op 19 januari het gloednieuwe Café Restaurant Publiek haar deuren. Gasten zijn er van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat welkom. Voor een sandwich to-go tot een driegangendiner. De foto's.

Stibon bieropleidingen organiseert dit voorjaar voor het eerst haar opleiding op Texel. Het is de eerste Stibon-bieropleiding op de Waddeneilanden. 'Het is de hoogste tijd om ook op de Wadden aanwezig te zijn.'

Hotel Café Restaurant de Kroon heeft het Gouden Fust 2018 gewonnen. De Kroon 'blinkt uit in de kwaliteit van gastheerschap, service en bierbehandeling', aldus het juryrapport. Het Gouden Fust is een onderdeel van het kwaliteitsprogramma 'Goed Getapt' van Heineken.

De inschrijving voor de Café Top 100 2019 is geopend. Tot 1 april 2019 kunnen cafébedrijven zich inschrijven. Dit jaar is er een vernieuwing doorgevoerd: bruincafés en grandcafés zullen deels apart gejureerd worden. 'Met dit onderscheid denken we dat cafés uit beide groepen zich meer aangesproken voelen om mee te doen aan de Café Top 100.'

Thee-ambassadeur Kiona Malinka en Sjoerd Bakker van 't Gerecht in Heerenveen zullen beiden op de Terras Bootcamp 2019 sessies verzorgen. Malinka maakt craftlemonades en vertelt hoe je het maximale haalt uit zelfgemaakte ijsthee. Bakker verklaart het winnen van de Terras Top 100 door dieper in te gaan op het e-learningprogramma dat 't Gerecht heeft ontwikkeld. De Terras Bootcamp van Misset Horeca geldt als dé ideale voorbereiding op het nieuwe terrasseizoen. Inschrijven kan nog.

Maastrichtenaar Yves Mullenders kocht in 2017 het iconische café De Poshoorn. Vastbesloten er een succes van te maken, blies hij er een frisse wind doorheen, ging hij meer met eten doen, zette bier breder op de kaart en ging aan de slag met het personeel. Nu blikt hij terug op de eerste twee jaar.

Na ruim twee jaar aan de weg getimmerd te hebben, denkt de Eeuwige Jeugd klaar te zijn voor een volgende stap. Nog dit jaar opent de Amsterdamse bierbrouwer een eigen horecazaak in de hoofdstad. Eentje 'vol bier en vertier waar je altijd kind aan huis kunt zijn.'