Michael Simon
Redacteur
Lumière Maastricht
Veel aandacht voor Bier -en spijs- op Terras Bootcamp 2018
Bier en de combinatie bier en spijs krijgen veel aandacht op de Terras Bootcamp 2018. Biersommeliers Ivo Thijssen en Arvid Bergström leren ondernemers en werknemers over bier op het terras, wat niet mag ontbreken op de kaart en welk bier goed past bij appelgebak.
'Craftbier gaat over zoveel meer dan alleen smaak'
Bob Pease, ceo van de Brewers Association in Amerika, was in Nederland om te spreken -over onder meer craftbier tijdens de Dutch Craft Beer Conference.
EU moedigt gratis kraanwater horeca aan
Europeanen hebben recht op water van goede kwaliteit, vindt de Europese Commissie. Horeca wordt aangemoedigd gratis kraanwater te serveren.
De vriendenfirma: Johanneke, Guillaume en Freek
Freek van Noortwijk, Guillaume de Beer en Johanneke van Iwaarden openen binnenkort hun vierde zaak. Een uitgebreid interview met de drie-eenheid.
De Stand van ons bier (IV): Overnames bierbrouwerijen
Hoe staat Nederland ervoor op de biermarkt. In vijf delen kijken we met experts uit de branche terug, vooruit en beschouwen we 'De Stand van ons Bier.' Deel IV: Overnames bierbrouwerijen.
Europa: 'Bied horecagasten gratis water aan'
Horecabedrijven zouden gasten gratis kraanwater moeten aanbieden. Dat vindt de Europese Commissie.
Opnieuw internationale grootheden op vierde editie Chefs Revolution
Na 2012, 2014 en 2016 zal 9 en 10 september 2018 de vierde editie van het Nederlandse Avant-garde Cuisine Festival plaatsvinden: 'Chefs (R)Evolution'.
Inschrijving Terras Top 100 open: vakjury bezoekt elke zaak
De inschrijvingen voor de Terras Top 100 2018 zijn geopend. De tiende editie kent één grote aanpassing: de vakjury zal de eerste ronde jureren.
Nieuw seizoen Netflix' Chef's Table in teken van 'Pastry'
Het vijfde seizoen van de Netflix-serie Chef's Table staat in het teken van desserts. In de nieuwe afleveringen worden 4 top-patisseriechefs geportretteerd.
Pop-up-concept promoot Bier aan tafel met Bierdiner
Bier aan tafel wint in Nederland steeds meer terrein. Met een pop-up restaurant in de Cultuurkoepel in Heiloo gaan drie ondernemers dit groeiende fenomeen promoten. Dit gaan ze doen middels een bierdiner van acht gangen.
