Michael Simon

De Caféweek 2015 gaat dinsdag 17 maart met 200 deelnemers van start. Het doel van initiator Horecabrains is om de 'natte sector' positief voor het voetlicht te brengen en om aan te tonen dat er meer te doen is in een café dan alleen een biertje drinken. Dit jaar vinden er tijdens de Caféweek onder meer een pubquiz, een shotsnight en een kijkje achter de schermen plaats.

Albert Heijn introduceert vanaf week twaalf ruim honderd nieuwe bieren, waarvan ruim 35 exclusief voor de marktleider, meldt vakblad Distrifood. Het gaat hierbij onder meer om Belgische bieren en bieren uit de Verenigde Staten. Voorbeelden zijn Flying Dog, Brooklyn Lager, Oedipus, Jopen Bier, Maximus, Goose Island, Paulaner, Newcastle Brown Ale, Seef Bier, Sloeber, Gentse Strop, Kwaremont, Straffe Hendrik en Brugse Zot.

In hartje Delft opende in oktober 2014 de tweede dependance van De Bierfabriek. De eerste zaak van ondernemers Andrea Possa, Harm van Deuren en Ronald Bolhuis staat aan het Amsterdamse Rokin. Bolhuis en Van Deuren zijn tevens oprichters van Horecabier. In de Misset Horeca van 21 maart uitgebreid aandacht voor de bar van De Bierfabriek, 'een échte bierbar', volgens de eigenaren. Nu alvast een voorproefje met een fotoreportage van De Bierfabriek.

Sushi-keten Shabu Shabu heeft op 1 maart 2015 de deuren geopend van haar flagshiprestaurant in het monumentale gebouw The Bank op het Rembrandtplein in ...

Bijna 300 deelnemers kwamen gisteren samen in Breda voor de Terras Bootcamp. Workshops en inspirerende sessies vormden de aftrap voor het nieuwe ...

Dagvoorzitter Milo Berlijn hield tijdens zijn presentatie en tijdens de workshop de ondernemers op kenmerkende wijze een spiegel voor. 'Ja, wij zijn gastvrij, maar het kan nog stukken beter. Dienstbaarheid zit niet automatisch in het Nederlandse karakter.' Voor de camera van Misset Horeca is Berlijn ook lovend over de workshop van Apemanagement, de apenrots op het terras.

Terras Bootcamp-sponsoren Eijsink en Satelliet Meubelen verzorgde tijdens de Bootcamp gezamenlijk de workshop 'Efficiency op het Terras'. Wat zijn ...

Milo Berlijn interviewde gisteren tijdens de Terras Bootcamp Omar Dahak en Gert Boonen van de Boterlap. Met hun terras wonnen zij tweemaal de Terras Top ...

De gulle lach zijn zonder meer kenmerkend voor de workshops van Milo Berlijn. Maar de voormalig horecaman, ondernemer en presentator hield de aanwezigen van de Terras Bootcamp ook een spiegel voor. 'Ik kom veel in het land en ben de afgelopen tijd best geschrokken.' En 'U denkt gastvrij te zijn, maar ik durf dat te bestrijden.

Leiderschap en apenstreken op de werkvloer'. De workshop van bioloog Patrick van Veen vergeleek het gedrag van apen, en het kuddegedrag van dieren in het algemeen, met dat van de terrasbezoeker. 'Probeer mensen bij elkaar in een wijk op een terras te zetten, dan lijkt het drukker en daardoor komen er dan ook anderen gasten.