Michael Simon

Na drie restaurants in Amsterdam en een vestiging in Utrecht is het tijd Londen te veroveren. Het populaire visrestaurant - in 2019 bekroond met een FSIN Excellence award - is te vinden in Soho en opent haar deuren begin augustus.

De Nederlandse economie herstelt eerder dan gedacht van de coronacrisis. Dat voorzien economen van de Rabobank. Maar sommige sectoren, waaronder de horeca, zullen achterblijven, aldus de bank.

Justitieminister Ferd Grapperhaus wil weten hoe de burgemeesters denken over de coronamaatregelen voor evenementen die in de zomer waarschijnlijk weer mogelijk worden. Hij heeft de 25 burgemeesters van het Veiligheidsberaad donderdagavond uitgenodigd voor een digitaal overleg.

De voormalige Utrechtse gevangenis Wolvenplein krijgt een nieuwe bestemming. De monumentale penitentiaire inrichting wordt verbouwd tot woningen, horeca, hotel en buurtruimtes. Ook voorziet het plan in een openbare wandelroute over het terrein en een brug over de singel.

Een buurtcafé waar je alles kunt doen en alles kunt krijgen. Dat is volgens Marius van der Kleij in een notendop zijn Goudenregenbar. 'Wil jij een cocktail, krijg je een cocktail. Een mooie whisky? Ruime keuze. Wil je een sportwedstrijd kijken? Ik heb 7000 kanalen, roep maar.'

De platforms Bierbewustzijn.nl en Bierproeven.nu hebben maandag 14 juni een nieuwe online bieropleiding gelanceerd: Bierbekwaam. Hiervoor heeft eigenaar en biersommelier en 'certified cicerone', Ivo Thijssen de samenwerking opgezocht met de Amerikaanse bieropleiding Cicerone.

Frankrijk zet een stap verder met het afbouwen van de coronamaatregelen. Toeristen die zijn ingeënt of een negatieve coronatest kunnen tonen zijn weer welkom.

Antonio van den Hengel en Michel Kloeg zijn tijdens de Ledenraadsvergadering op 7 juni benoemd tot ereleden van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). KHN-voorzitter Robèr Willemsen reikte Antonio en Michel de oorkonde en de gouden speld uit. Hij roemde hun inzet voor en betrokkenheid bij de branche en hun kwaliteiten.

De Terras Top 100 is van start gegaan. Gedurende vier weken zullen juryleden bij de ingeschreven terrassen onaangekondigd op bezoek gaan. Ondernemers die meedoen, kunnen ook hun Parel nomineren: die medewerker die een pluim verdiend heeft dit jaar.

Precies één jaar voordat corona de hele wereld lamlegde, nam Simon Fokkema samen met partner Elsbeth bierproeflokaal In de Wildeman over, de zaak waar hij 'al 26 jaar mee verwrongen is.' De afgelopen periode was zwaar, heel zwaar. Maar opgeven? Nooit. 'Daarvoor houd ik teveel van de zaak, m'n vak en mijn gasten.'