Nathalie Bluiminck

Papendal zet voortaan organisch afval van het sportcentrum om in biogas om mee te koken. Het bioafval (GFT en swill) hoeft daardoor niet meer afgevoerd te worden, maar wordt gebruikt om mee te koken en het water voor het hotelcomplex te verwarmen.

Reviews restaurant: voor 83% van de gasten hebben reviews invloed op hun keuze voor een restaurant. Google is hierbij het belangrijkste platform. Dit blijkt uit de restaurant Review Monitor 2020. Welke reviews vertrouwen gasten en welke niet?

Vegetarische Restaurantweek / Week Zonder Vlees start maandag 9 maart 2020. Het is de derde edtie. Er doet een recordaantal van 940 restaurants mee. Tapasketen 't Zusje doet mee. Wie nog meer? En wat gaan ze doen?

Wijnmaker Derrick Neleman is door De Ondernemer uitroepen tot Meest Inspirerende Ondernemer van het jaar. Hij liet topmannen van Cool Blue, Picnic en Hema achter zich. Neleman bedacht onder meer het programma Kurk Retour voor hergebruik van kurken en maakt uitsluitend biologische wijnen, vegetarisch en CO2-neutraal.

Charme Hotels heeft Landgoed Huize Bergen uit Vught aan haar collectie toegevoegd. Huize Bergen bestaat uit een hotel met restaurants. Er zijn nu 26 hotels aangesloten bij Charme Hotels van Onno Pel en Bart Reints Bok.

Michelin en TheFork hebben hun eerste daadwerkelijke stap gezet met hun samenwerking. Er zijn 4.000 restaurants uit de Michlingids boekbaar via TheFork. In Nederland gaat het om 229 restaurants waarvan ruim dertig met een Michelinster.

Preston Palace in Almelo gaat uitbreiden. Het all-inclusive hotel en uitgaanscentrum heeft al 318 kamers maar krijgt er nog eens 18 bij. Ook komt er een nieuw sportcafé, extra winkelruimte en het zwemparadijs krijgt een glijbaan met technische snufjes.

De Duitse wijnbeurs Prowein gaat in 2020 niet door. Afgelast vanwege het coronavirus.  In Nederland worden op 16 en 17 maart alternatieve bijeenkomsten georganiseerd voor de sommeliers en wijnliefhebbers de deze beursdagen toch al hadden geblokt in hun agenda.

Event Park Amsterdam (EPA) voegt drie nieuwe locaties toe: The Vincent Hotelgroup, Stoomgemaal Halfweg en C-Beta. Het Convention Bureau EPA is onafhankelijk adviseur en helpt prospects bij hun zoektocht naar geschikte in Haarlemmermeer gevestigde hotels, meeting locaties en/of leveranciers

Onno Kokmeijer en Arjan Speelman van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu gaan koken in Salzburg. Ze zijn gastchefs bij Restaurant Ikarus in Hangar-7, een futuristisch gebouw op een luchthaven.