Nathalie Bluiminck

All-in horecabedrijf Preston Palace uit Almelo biedt nieuwe en bestaande medewerkers vanaf medio september 2019 gratis diplomagerichte scholing aan. Door de nauwe samenwerking van Preston Palace met het ROC van Twente wordt werken en leren onder één dak bij elkaar gebracht.  

Sligro Food Group neemt de aandelen van Wheere BV over. Daarmee wordt Sligro eigenaar van levensmiddelengroothandel De Kweker, Vroegop AGF en transportbedrijf LAJ Duncker.

HMSHost vervangt alle 29 vestigingen van de Broodzaak door het nieuwe concept Treck. Vorig jaar nam HMSHost de Broodzaak-formule over van de NS.  Treck is het grootste eigen merk van HMSHost in Nederland.

Alle 29 vestigingen van de Broodzaak op NS-stations worden omgezet in het nieuwe concept Treck. Dat maakt eigenaar HMSHost bekend, dat de stationsformule vorig jaar overnam van de NS.  Treck is het grootste eigen merk van HMSHost in Nederland.

Strandzuid in Amsterdam - achter de Rai - gaat dit seizoen werken met een bestel-app waarmee gasten zelf bestellingen kunnen plaatsen. De keuze van Strandzuid is gevallen op de app Jamezz. Diverse locaties van Fletcher werken hier ook mee, evenals de Boterlap.

Sinds maandag 6 mei verkoopt Albert Heijn restaurantdeals van Heerlijk.nl. Een driegangenmenu bij de deelnemende restaurants kost 28,50 euro. Restaurants met een Michelinster vragen een toeslag van 10 euro per ster voor de restaurantticket

De trefwoorden stressbestendig en hoge werkdruk domineren de online horeca vacatures. In 46% van de vacatures voor koks en in 34% van de vacatures voor bedieningsmedewerkers worden stress gerelateerde termen vermeld.

Twee oude panden in hartje Alkmaar zijn vorig jaar omgevormd tot hotel-restaurant 't Fnidsen. Kloppend hart van de zaak is de open keuken. Mede-eigenaar én chef-kok Sam Piscaer zette wensen om in werkelijkheid. 'Vooral heel werkbaar,' concludeert hij. Kijk mee in zijn nieuwe professionele keuken.

Restaurants die samenwerken met bezorger Deliveroo zien een toename in het aantal gasten dat bij hen komt eten. Dit is bij 59 procent van de ondervraagde restauranthouders het geval. Deliveroo zegt verder te zorgen voor 41,9 miljoen euro aan extra omzet voor de Nederlandse restaurantsector.

Benoit Wesly kan eindelijk aan de slag met de realisatie van 'zijn' Grand Hotel Maastricht. Hij kocht in 2017 al een pand en maakte grootste plannen voor een nieuwe, luxe hotel in Maastricht met 55 kamers.