Nathalie Bluiminck

Restaurant Bougainville in Amsterdam - in Hotel TwentySeven van Eric Toren - heeft een Michelinster in de gids voor 2019. Chef Tim Golsteijn en wijndirecteur Lendl Mijnhijmer glimmen van trots op het podium direct na de uitreiking. 'Je mag de start best roerig noemen, en om dan dit te bereiken is geweldig,' zegt het duo voor de camera van Misset Horeca. 

Thijs Meliefste - veel genoemd kanshebber voor een Michelinster in 2019 - heeft deze niet gekregen van de bandenfirma. 'Natuurlijk baal ik wel, maar we gaan vanavond gewoon weer service draaien en we hopen dat 2019 net zo'n topjaar wordt als 2018.' De chef over Michelin 2019.

 Nico en Sonja Boreas hebben maandag van Michelin direct twee sterren gekregen voor hun nieuwe restaurant Sabero in Roermond. Het echtpaar had deze notering al eerder met Restaurant Boreas in Heeze. 'Dit is een heel andere zaak. Dit hadden we echt niet verwacht.'

Menno Post opende in juli in Haarlem restaurant Olivijn. Hij kreeg maandag 17 december van Michelin een ster voor 2019. Kort na de uitreiking vragen we hem om een reactie voor de camera van Misset Horeca. 'Trots dat ik dit heb kunnen bereiken. Een ster als ondernemer voelt anders dan een ster als chef in loondienst.'

Yvo Kwak, Robert Poel en Thomas Diepersloot zijn bijna sprakeloos op het podium kort na de uitreiking van de Michelinsterren 2019. De rode gids beloonde Voltaire, het restaurant op Parc Broekhuizen, met een Michelinster. 

Jacob Jan Boerma behoudt zijn drie Michelinsterren voor De Leest in Vaasssen, zo werd maandag 17 december bekendgemaakt in Amsterdam. Voltaire op Parc Broekhuizen, waar hij zijn naam aan verbonden heeft, krijgt een eerste ster. De chef reageert voor de camera van Misset Horeca.

Hoofdinspecteur  van Michelin, Werner Loens reageert kort na afloop van de gidspresentatie op maandag 17 december 2018 op de mutaties in de nieuwe rode gids van Michelin 2019.

In het De La Mar Theater in Amsterdam presenteerde Michelin vandaag - maandag 17 december 2018 - de sterren voor 2019. Waar viel er een ster? Pakte Michelin er ergens eentje weg? Misset Horeca was erbij en volgde het nauwkeurig. In deze liveblog een verslag van de gidspresentatie en de aanloop ernaartoe. Maar ook alle reacties van de hoofdrolspelers op Michelin 2019 inclusief een interview met hoofdinspecteur Werner Loens.

Chef Jaimie van Heije en Casper Reinders hebben hun restaurant Bumbu Kitchen in vijfsterren NH Collection Doelen Hotel in Amsterdam gesloten. Bumbu Kitchen, geïnspireerd op de Indonesische keuken, ging in maart 2018 van start. Waarom is het dicht?

Misset Horeca deed op social media een oproep: we zochten hotels die een bijzonder ontbijt serveren. Laat je inspireren door collega-hotels en hun ontbijtpresentaties. Kern: duurzamer en gezonder. Bekijk de voorbeelden.