Nathalie Bluiminck

Vorig jaar is er opnieuw minder wijn verkocht in Nederland. Dit blijkt uit cijfers van de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW). In totaal werd iets meer dan 368 miljoen liter verkocht, een daling met 1 procent ten opzichte van 2013.

Postillion Hotels is de nieuwe exploitant van het congrescentrum WTC Rotterdam. De keten met zes hotels breidt met deze overname uit naar de Randstad.

Kwalitaria De Daltons Voorthuizen Robbert de Veen

Het historische pand in Rijswijk waar tot maart 2013 het (ster)restaurant van Paul van Waarden was gevestigd, krijgt een nieuwe horecabestemming. Via crowdfunding zamelen de potentiële ondernemers nu geld in.

Deze zomer gaat Primedinners van start van mede-initiatiefnemer Chanine Steffers en investeerder John Rietdijk. Het is een netwerk van en voor sterrenchef wereldwijd. 'We zijn gratis voor sterrestaurants en bundelen leveranciers, een webshop, het zoeken van geschikt personeel, reserveringen et cetera.

Chefs Paul Fagel, Paul van Waarden en Stephan Nijst koken in het pop-up restaurant 'Blijf eten' van Stichting Blijf Vrouw.

Milen van Boldrik, sectorbestuurder FNV Horeca, legt met ingang van 1 mei haar functie neer. Volgens Van Boldrik gaat het om een vrijwillig vertrek en neemt ze eerst een rustperiode om na te denken over de volgende stap in haar carrière.

In Amsterdam-Oost is restaurant Nelis geopend. Gasten kunnen er terecht voor lunch, diner en borrel. 'Hollandse nuchterheid, laagdrempeligheid en een open, vriendelijke sfeer zijn belangrijke pijlers van de zaak. Mensen beter leren kennen en verhalen van anderen horen. In een prettige sfeer, zonder opsmuk. Dat is waar Nelis voor staat', vertellen eigenaren Inge Galema (gastvrouw) en Kees van Marle (chef).

McDonald's wil het aandeel van de ontbijtomzet verhogen naar twee tot drie procent van de totale omzet. Alle McDrives zijn vanaf 8 uur, of eerder, toegankelijk. Volgens McDonald's groeit het aantal Nederlanders dat buiten de deur ontbijt en kiezen mensen ook steeds vaker voor een hartig ontbijt.

Steigenberger Airport Hotel Amsterdam heeft onder leiding van Executive Chef Ron Schouwenburg de nieuwe 'Trattoria - per vini e mangiare' geopend. Bekijk hier de foto's.