Nathalie Bluiminck

Vanaf half oktober moeten gasten van 16 jaar en ouder in Wallonië in cafés, restaurants en discotheken een geldige coronapas tonen om binnen te komen. In het Brussels Hoofdstedelijk Gewest wordt de coronapas op 1 oktober op grote schaal ingevoerd

Brasserie Darwin in Heerlen gaat vanaf zaterdag 25 september dicht. Ze gaan vrijwillig weer in lockdown. 'Wij controleren en discrimineren niemand, ook niet in opdracht van die overheid', klinkt het vanuit Heerlen.

Chef Jonathan Zandbergen van Merlet in Schoorl lanceert een nieuw online videoplatform voor koks, CHEFFD. Hij wil hiermee (jonge) professionals inspireren en motiveren. Nationale en internationale sterrenchefs delen hun signature gerechten, profielen en deelrecepten.

Onderwijscateraar Markies Catering en het ROC van Twente zijn samen FAIR's gestart. Een concept dat staat voor smaakvolle gerechten, eerlijke producten en gelijke kansen voor iedereen, aldus de initiatiefnemers.

Kees Visser en zijn commis Jeffrey Buijl hebben maandag 20 september de Nederlandse finale gewonnen van de kookwedstrijd Bocuse d'Or Nederland 2021. Chefs streden op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam om een plek in de internationale wedstrijdkeuken.

'Ik ben geen ondernemer die bang is voor een slechte naam en roddels. Ik kies niet voor de stille verkoop. Ik ben een man die met de borst vooruit de uitdaging aangaat om voor de juiste opvolging te zorgen.'

Drie horecaondernemers openen samen eind 2021 een nieuw horecabedrijf aan de IJssel in Deventer. Ze starten loungeclub Valencia in het Havenkwartier. Bart Leussink gaat de keuken draaien.

Chef-kok Frank van Wissen verkoopt zijn restaurant Op de Hej in het Limburgese St. Geertruid aan de 19-jarige Vera Notermans. Notermans kreeg deze week haar diploma zelfstandig werkend kok; op 31 oktober krijgt ze de sleutel van haar eigen restaurant.

Drie chefs strijden maandag 20 september in de Nederlandse finale van de kookwedstrijd Bocuse d'Or. De wedstrijd vindt plaats op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam in Ahoy.

Een Kamermeerderheid heeft bezwaren tegen verplichte coronatoegangsbewijzen op terrassen. Coalitiepartijen VVD, D66 en CDA vroegen zich tijdens een debat over corona af of er geen uitzondering moet worden gemaakt op de brede inzet van toegangsbewijzen. Ook de PvdA is tegen.