Nathalie Bluiminck

Particuliere horecaopleidingen die leiden tot een diploma van SVH óf opleidingen die SVH-erkend zijn, komen voortaan - naast bijvoorbeeld het mbo - ook in aanmerking voor overheidssubsidie. Er komt jaarlijks 218 miljoen euro subsidie horeca opleidingen vrij.

Horecaondernemers werken vaak jaren met dezelfde contracten. Maar ieder jaar veranderen er onderdelen in het arbeidsrecht of in de horeca cao. Hierdoor kan het werken met verouderde contracten je veel geld kosten. Dit kan er mis gaan.

Ingrid van Eeghem gaat door met haar Karpendonkse Hoeve. Niet meer in een fysiek restaurant, maar met afhaalmaaltijden voor thuis. Ze werkt hiervoor samen met chef Jaap Krabbendam.

Chef Alain Alders is nieuw toegetreden tot het bestuur van Bocuse d'Or Nederland. Voorzitter van de Nederlandse tak van deze kookwedstrijd is en blijft Soenil Bahadoer, tweesterrenchef van De Lindehof in Nuenen.

Bocuse d'Or 2021 zoekt chefs die mee willen doen aan de Nederlandse editie van deze kookwedstrijd in september 2021 op Gastvrij Rotterdam. Dit is direct de finale, voorrondes vinden dit jaar niet plaats. Bocuse d'Or staat bekend als de Olympische Spelen voor koks.

Er is door de kantonrechter in Amsterdam een belangrijke uitspraak gedaan over de berekening van corona huurkorting. Dit ging om een pandeigenaar die verhuurt aan een ondernemer. De horeca kent echter veel situaties waarbij de brouwer tussenhuurder is. Hoe zit het met corona huurkorting in complexe A-B-C-huurrelaties?

Tommy Janssen en zijn partner Vera Voorend openen nog deze zomer hun eigen restaurant. Janssen was hiervoor chef bij Restaurant Bentinck in Amerongen en werkte daarvoor bij Kasteel Heemstede, De Burgemeester en La Rive. Ook Voorend werkte bij De Burgemeester en bij Aan de Zweth.

Restaurant Kom Eten in Hoogmade gaat na de lockdown voor een nieuwe start. 'Het klinkt als een cliché, maar wij gaan het na deze lockdown helemaal anders doen,' zegt chef en eigenaar Kenneth Tjong Ayong. Het terras is vergroot maar telt niet meer stoelen en de a la carte kaart voor het diner gaat eruit.

De geplande versoepeling van de lockdown -zoals heropening van terrassen - wordt met een week opgeschoven naar 28 april, dus na Koningsdag. Dat laat een woordvoerder van de Rijksvoorlichtingsdienst weten.

Wat een heerlijk nieuws deze week. De horeca mag bij wijze van proef gecontroleerd haar terrassen openen na 28 april. Een website van de Utrechtse horeca kon de belangstelling deze week niet aan en sloeg op tilt.