VMN media
Recept Vis en Seizoen: Kokkelsoepje met tomaat en pasta
De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept is de hoofdrol weggelegd voor kokkels. In een bouillon van witte wijn en kookvocht worden de kokkels geserveerd met tomaat en pasta.
NH Hotel Group verlengt contract met PSV
NH Hotel Group heeft het contract met voetbalclub PSV voor de duur van een jaar verlengd. Zo zal PSV 1 zich voor alle thuiswedstrijden voorbereiden op de wedstrijd in NH Koningshof in Veldhoven.
Aangescherpte coronaregels bezorgen cateraars kopzorgen
De cateringbranche heeft veel last van de aangescherpte coronamaatregelen die 29 september zijn ingegaan. Zo moeten bedrijfsrestaurants weer sluiten maar geven opdrachtgevers ook contracten terug.
Bib Gourmand restaurant Sizzles van start in ander pand
Sizzles in Apeldoorn, een restaurant dat door Michelin bekroond is met een Bib Gourmand, is verhuisd naar een nieuw pand. Het restaurant is omgedoopt naar Sizzles at the Park.
Sterrestaurant De Kromme Dissel op tournee naar ander Fletcher Hotel
De Kromme Dissel, het sterrestaurant naast Fletcher Hotel Klein Zwitserland, gaat op tournee. In november gaat de brigade koken in een ander hotel van de Fletcher hotelgroep.
Ikea: restaurants alleen voor afhaal geopend
Ikea restaurants - Sinds de verscherpte corona-maatregelen die 29 september 2020 ingingen, heeft Ikea het overgrote deel van haar restaurants alleen nog open voor afhaal. Alleen in Zwolle kunnen 30 gasten ter plekke nog eten.
Nieuw in Utrecht: Hotel The Nox en Restaurant Hemel & Aarde
In het Polman's Huis in Utrecht gaan eind oktober twee nieuwe horecabedrijven van start. Hotel The Nox en Restaurant Hemel & Aarde met chef Vito Reekers achter de kachel.
Michiel van der Eerde stopt met Restaurant C Amsterdam
Michiel van der Eerde stopt met Restaurant C in Amsterdam. De eetgelegenheid waar alles om temperatuur draait - C staat voor Celsius - gaat op 20 december 2020 dicht. Fine dining in het grote restaurant is niet rendabel genoeg, zeker niet in coronatijd.
't Zusje opent 29e vestiging in Harderwijk
Ondanks de coronacrisis breidt restaurantketen 't Zusje uit. Vrijdag 2 oktober opent in Harderwijk vestiging nummer 29. Ook hier mogen de komende weken maar 30 gasten tegelijk dineren.
Fons van Groeningen overleden
Fons van Groeningen, de oud-eigenaar en oprichter van sterrestaurant Kaatje bij de Sluis en voormalig voorzitter van restaurantvereniging Alliance Gastronomique is zaterdag 26 september overleden. Van Groeningen werd 77 jaar.
