Redactie Contentmarketing

Na een succesvolle Europese lancering in Londen, Berlijn en Amsterdam zijn ook de Nederlandse horeca en slagers ingestapt. De foodbranche ziet grote toegevoegde waarde in 'het nieuwe vlees' van het Israëlische Redefine Meat dat een vliegende start in ons land kent. 'Nauwelijks te onderscheiden van echt vlees.'

Slaap vormt de basis van alles wat we doen. Dat geldt niet alleen thuis, maar juist ook tijdens een nacht buitenshuis. Een goede nachtrust is daarom een essentieel onderdeel van de hotelbeleving van gasten. We spraken Ralph Bongaerts, Manager Swiss Sense Business, over de consumententrends en ontwikkelingen op het gebied van slaap.

Stadsvilla Mozaic heeft duurzaamheid in alle facetten doorgevoerd: van besparing op gas, water en licht tot het serveren van koffie met een goed verhaal. 'Op dat gebied zijn we heel blij met onze samenwerking met De Koffiejongens', vertelt Maureen Wakelkamp, die onder andere verantwoordelijk is voor project-support.

Een hotelrenovatie staat met stip in de stress top drie van hoteliers. In al deze hectiek houdt Pleijsier Hotelrenovatie het hoofd koel. Door persoonlijke aandacht en een transparante manier van werken is het Genemuider familiebedrijf in staat maatwerk te leveren. Van check in tot check out.

Tijdens de coronacrisis is de horecasector het zwaarst getroffen. Volgens het FNV vonden 90.000 horecamedewerkers tijdens de pandemie een baan in een andere sector. Nu de horeca weer op volle toeren draait en de toeloop naar de horeca weer op stoom begint te komen, ontstaat een nieuw probleem: het personeelstekort.

Hygiëne is voor ieder horecabedrijf topprioriteit. Door COVID-19 is dat fors versterkt. Facility Trade Group (FTG) staat horecabedrijven bij met raad en daad. '80 procent van alle besmettelijke ziektes wordt overgedragen via aanraking. Daarom adviseren wij non-touch dispensers.'

Blush rosé, frisse witte wijn en alcoholvrije proposities. Het zijn drie belangrijke trends voor het komende terrasseizoen.

Het aanbieden van maaltijdbezorging is sinds de pandemie eigenlijk de norm geworden, al brengt dit ook wat uitdagingen met zich mee. We kijken naar de 5 meest voorkomende problemen als we het hebben over maaltijdbezorging en kijken hoe deze opgelost kunnen worden.

Naast alle huidige beperkingen, biedt deze tijd soms ook mooie kansen. Zo kregen Taste More en Tasty Lemon een bijzondere klus: in korte tijd werden 2.726 dinerboxen samengesteld met een driegangenmenu voor in totaal vijfduizend personen.

Pepermunt is al jarenlang een heerlijke, verfrissende afsluiter van het diner. Maar welk pepermuntje wordt door de gasten het meest gewaardeerd? Onderzoeksbedrijf Normec Sensory heeft hiernaar een onafhankelijk onderzoek uitgevoerd. De conclusie: Wilhelmina pepermunt scoort significant beter dan andere pepermuntmerken. Zowel op het gebied van uiterlijk, geur, totale smaak, frisheid, als mondgevoel en nasmaak. Wat is het geheim?