Van der Valk Hotel Rotterdam-Nieuwerkerk
Blog: 'De horeca gaat kapot zo. De trots moet terug'
'Trots moet terug in de horeca. Anders gaat de horeca kapot.' Dit zijn de woorden van Bram Hof. Horecaman in hart en nieren. Wat moet anders?
Heet water is niet altijd theewater
Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: gebruik de espressomachine niet voor theewater.
Hoe verlaag je je legesnota van de gemeente?
Ondernemers met bouwplannen krijgen te maken met bouwleges. De kosten daarvan zijn niet kinderachtig. Het gemiddelde tarief dat gemeenten in rekening brengen voor bouwleges is 3,34 procent van de bouwsom.
Recept Vis & Seizoen: Mosselen naturel
De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept een hoofdrol voor mosselen.
In zeven stappen naar het ultieme f&b-concept
Hoe ontwikkel je het ideale f&b-concept? Rob Bongers van Steelstuff, Geoff Maree van NHTV Breda en Gerben van der Molen van Star Design geven tips.
Van gevangenis naar hotel: herbestemming wat komt erbij kijken?
Een voormalige bajes als hotel. In heel wat oude gevangenissen kan nu worden geslapen door mensen die niet eerst in het beklaagdenbankje hebben gestaan. Maar wat komt er allemaal kijken bij zo'n transformatie een hotel gevangenis?
Broodje kroket als totaalbeleving
Het traditionele broodje kroket wordt steeds vaker opgepimpt tot een totaalbeleving. Bijvoorbeeld door het aan te bieden als compleet lunchgerecht met een kopje soep en een mooi garnituur.
Hygiëne op orde? 'Objectief oordeel toch erg zinvol'
Minder waarschuwingen en sneller een boete; dat is in een notendop het nieuwe beleid van de NVWA. Reden te meer om de hygiëne dus op orde te hebben.
#MeToo de opstap naar intern onderzoek seksuele intimidatie horeca?
Is de MeToo-affaire de opstap naar intern onderzoek naar seksuele intimidatie. Oud-politieman Piet van Gelder geeft antwoord. Van Gelder schrijft artikelen voor Misset Horeca over het (zelf) aanpakken van criminaliteit.
Deze AnyTyme is met interieur zijn tijd ver vooruit
De vernieuwde AnyTyme De Maasstad in Ravenstein heeft een bijzonder sfeervol interieur dat uniek is in de fastservicebranche.
Missy geeft antwoord
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.