Redactie Misset Horeca

De regels voor een winterterras verschillen sterk per gemeente. Wat bij de een wel mag, is bij de ander verboden. Ondernemers dienen bij hun gemeente goed te informeren naar de mogelijkheden. En begin op tijd. Vergunningsaanvragen kunnen lang duren.

De 26-jarige Stan Wülfinghoff laat zien dat je geen horeca-achtergrond nodig hebt om succesvol te starten als franchisenemer. Na een carrière als engineer besloot hij het roer om te gooien. Nu runt hij zijn eigen gloednieuwe Kwalitaria in het centrum van Naaldwijk.

Datagedreven analyses helpen gastervaringen in 2025 vorm te geven. 96% van de (Amerikaanse) hoteliers investeert dit jaar in contactloze technologie. Technologie maakt gepersonaliseerde, mensgerichte ervaringen mogelijk.

Werken met hitte kan risico's met zich meebrengen. Wat kunnen ondernemers doen als het kwik flink stijgt en welke maatregelen zijn er om medewerkers te beschermen tegen de warmte en de zon?

Ron Gastrobar Bij de C in Bloemendaal wordt getransformeerd tot Ron Gastrobar Indonesia.

Spaghetteria, bekend van haar verse pasta, heeft een nieuwe groeistrategie omarmd door samen te werken met lokale franchisepartners.

Tijdens Sail 2025 slaan Baut en Helling7 de handen ineen met Damen Shipyards voor Dinner by Dock, een culinair event onder de imposante romp van een Damen schip.

Meer dan een derde van de restaurantbezoekers in Nederland (37%) zegt dat online recensies van gasten die hen voorgingen de keuze voor een restaurant beïnvloedt.

Bar Door 74, serveert op 25 augustus het 20.000ste glas van hun signature cocktail, de Old Fashioned Hustle. Om deze mijlpaal te vieren haalt het barteam, in samenwerking met Woodford Reserve Bourbon, de Londense The Connaught Bar naar Amsterdam.

Wat ooit begon als een bijbaan voor Luc, groeit nu voor Luc Boerrigter (26) en Lynn Rademaker (24) uit tot een ondernemersdroom.