Redactie Misset Horeca

Een brede coalitie vanuit sport, media, boeken, cultuur en horeca komt in het geweer tegen de btw-verhoging. Ze voeren de campagne 'Geen hogere btw, je belast er heel Nederland mee'.

Koel- en klimaatinstallaties zorgen ervoor dat drankjes lekker koud geserveerd wordt en dat gasten in de zomer kunnen vertoeven in een aangenaam binnenklimaat. Deze installaties kunnen jaren goed functioneren indien er regelmatig onderhoud aan wordt gepleegd. Het is nu misschien een goed moment om hier eens naar te kijken.

Multi Bier neemt De Kikvorsch over, een van de oudste en meest gerespecteerde spelers in de speciaalbiermarkt.

Het aspergeseizoen is al even gestart en het is nu tijd om er omzet mee te generen.. Asperges zijn een mooi en lekker product om een speciaal, tijdelijk menu mee te maken. Maar hoe kiest de consument uit alle restaurants en hotels die dat doen? Tijd dus om jouw asperges te promoten op een manier die er echt uitspringt. Vijf manieren om wél op te vallen met je asperges.

Smash Burgers van Diego Buik heeft succesvol het minimale doelbedrag van €75.000 opgehaald met crowdfunding om de opening van hun flagship store in Rotterdam te realiseren. Op korte termijn gaat Smash open in het iconische pand van Pathé aan het Schouwburgplein in Rotterdam.

Op 14 mei zullen de gezamenlijke belangenorganisaties van de Aziatische horeca de petitie 'Zonder Aziatische koks geen Aziatische restaurants!' aanbieden aan de voorzitter van de Kamercommissie SZW. Met het aanbieden van de petitie wil de Aziatische restaurantsector een halt toeroepen aan een beleidswijziging van SZW.

Omwille van de snelheid en misschien ook een beetje de angst voor het onbekende, kiezen nog altijd maar weinig grote horecabedrijven voor filterkoffie. Toch is dat heel goed mogelijk, zowel met opschenkmethoden als met machines die grotere hoeveelheden tegelijk bereiden. Koffie-expert Joost Leopold geeft tips en handvatten om aan de slag te gaan met filterkoffie in je restaurant, strandzaak of (grand) café.

Tijdens een lunch bij restaurant De Dyck in Woubrugge werden twee nieuwe leden van restaurantvereniging Euro-Toques Nederland geïnaugureerd.

Het is een term die in espressobars regelmatig terugkomt: specialty coffee. Maar wat betekent dat? Wat ís specialty coffee? Tipje van de sluier: het is niet, zoals nog wel eens wordt gedacht, koffie met toegevoegde smaken en siropen.

't Zusje Zutphen opent haar deuren op vrijdag 24 mei 2024 in de Bronsbergen. 't Zusje Tilburg heeft een nieuwe locatie aan de Monumentstraat 6.