Rik Leonards

De familie Luitjens, eigenaar van Family Axel in Zeeuws-Vlaanderen, start onder de vlag van dezelfde formule een vestiging in Terneuzen. 'Niet in een kerk en zonder indoor speelparadijs, maar opnieuw een prachtige en unieke zaak', aldus Mirjam Sariman-Luitjens. Dinsdag 13 september openen de deuren.

FHC Formulebeheer heeft de honderdste vestiging geopend. In de zomer startte Marvin Meeuwig in Mijdrecht met de vijftigste Family en afgelopen week begonnen Gui Woo in Hoef en Haag met de vijftigste Foodmaster. 'We willen groeien naar tweehonderd locaties.'

In de Heezenstraat in Doetinchem opent deze maand La Friteria, een initiatief van drie lokale ondernemers. Dat betekent dat het centrum na het sluiten van SnackPlus Gasseling weer een echte cafetaria heeft. 'Het is eigenbelang', aldus Gabi Hunter, één van de eigenaren, met een kwinkslag. 'In mijn andere zaak hebben we elke week vette vrijdag en daarvoor kan ik nu op loopafstand terecht.'

Oprichters Nina Pierson en Jop van der Graaf van saladebar SLA en ceo Wouter Staal van YB (voorheen Yoghurt Barn) zijn - voor het eerst - opgenomen in de Food100. Deze lijst met de belangrijkste voedselveranderaars van het moment is dinsdag 30 augustus gepresenteerd. 'Dit geeft aan dat we serieus impact maken.'

Van Hulzen in Elst, in het verleden meerdere malen genoteerd in de Cafetaria Top 100, heeft nieuwe eigenaren. Woensdag 1 september openen Celine en Vincent Zhou de zaak onder de vleugels van Bakhuus. De ondernemers exploiteren namens die formule ook al Zilverkamp in Huissen.

Family heeft een vestiging geopend in Wilhelminaoord in de provincie Drenthe. De zaak wordt geëxploiteerd door Kitty en Hilbert Zoer, die via de eigenaar van het pand in contact kwamen met FHC Formulebeheer. 'Op donderdag hebben we kennisgemaakt en op dinsdag zaten we voor een gesprek op het hoofdkantoor.'

Karma Kebab wil het grootste kebabmerk van de wereld worden. Maar dan wel met een plantaardige variant, gemaakt van knolselderij en granen. De eerste vestiging is geopend in Utrecht. De vier eigenaren, Pascal Labrie, Marcel van der Heijden, Hidde Stolwijk en Ivo van der Pauw, vullen elkaar vanuit hun eigen discipline perfect aan.

Pim Verhage, één van de oprichters van de Verhage Horeca Groep, is op 79-jarige leeftijd overleden. Met zijn broer Joop, die twee jaar geleden op 72-jarige leeftijd overleed, opende hij in 1967 de eerste vestiging aan de Sikkelstraat in Rotterdam-Zuid.

Johnny's Burger Company blijft groeien. Begin september opent in Utrecht de 45e vestiging van de franchiseformule, die draait om hamburgers. De winkel wordt gerealiseerd in de Potterstraat. 'Een locatie met veel traffic en zichtbaarheid in een drukbevolkt deel van het centrum van de stad.'

Rotterdam krijgt de tweede Nederlandse vestiging van Freshly Chopped. Dit van oorsprong Ierse franchiseconcept opent een filiaal in de Markthal, nadat masterfranchiser Fresh Food Fast Company eerder dit jaar van start ging op de Stationsweg in Leiden. 'Dit is een perfecte plek om aan onze merkidentiteit te werken.'