Rik Leonards

SLA heeft in 72 uur meer dan een miljoen euro opgehaald met haar share funding-campagne. Met het groeikapitaal wil de formule van eigenaren Jop de Graaf en Nina Pierson (inter)nationaal groeien. Vanwege de belangstelling is een extra bedrag van een half miljoen beschikbaar gesteld voor mensen die mede-eigenaar willen worden.

Saladebar SLA wordt een coöperatie en wil daarmee kapitaal ophalen voor snelle(re) groei. Consumenten kunnen voor minimaal 250 euro mede-eigenaar worden. 'We gaan in eerste instantie voor een bedrag van 1 miljoen euro', aldus managing director Hans Bruning.

In de Koningstraat in Arnhem is de tweede franchisevestiging van Toastable geopend. Eigenaar is de 21-jarige Kevin Ruyken, die van jongs af aan al ondernemersambities heeft. 'Ik ken de formule uit mijn studententijd in Utrecht en heb het altijd een mooi concept gevonden.'

Bram Ladage is één van de winnaars van het GfK Out of Home Formulerapport 2022. De franchiseformule werd in de categorie 'fastservice' als beste beoordeeld. 'Bram Ladage is nog steeds een familiebedrijf, dat met passie het verhaal vertelt over de patat zoals die volgens haar visie bedoeld is.'

De misschien wel bekendste cafetaria van Rotterdam is op 1 november na een lange periode van sluiting heropend. Het gaat om de Bram Ladage-vestiging op het Binnenwegplein, in het hart van de stad. De zaak wordt door Bram Ladage gerund als stand alone-vestiging. De dagelijkse leiding is in handen van zijn 22-jarige zoon Millem.

Voor cafetaria-ondernemers Franky van Hintum en Coen van Oosten is volop financiële steun; inmiddels zijn ze zeven keer naar Oekraïne geweest om gratis friet te bakken en uit te delen. Met een speciale donatie-actie is inmiddels een kwart miljoen euro opgehaald. 'Het geeft ons mogelijkheden om meer te gaan doen dan friet en snacks uitdelen.'

Ekmekci heeft de Franchise Starter Award gewonnen. De prijs wordt toegekend aan de meest belovende startende franchiseformule. Voor mede-eigenaar Umar Mirza is het een bevestiging dat ze op de goede weg zijn en draagt het bij aan de naamsbekendheid van het concept dat internationaal denkt.

De twee vestigingen van 't Vosje in Rosmalen staan deze week weer volledig in het teken van Halloween. De locatie aan de Raadhuisstraat wordt vrijdagavond omgetoverd tot een scary zone met bewegende poppen voor de jeugd. 'We verwachten een paar honderd kinderen.'

Eke Bosman is misschien wel dé promotor van de fastservicebranche. Op zijn Instagram-account @Snackspert, dat inmiddels bijna 100.000 volgers telt, recenseert hij snacks en breekt hij een lans voor de sector. Dat laatste doet hij sinds kort ook voor Het Parool. 'Ik breng ieder weekend een ode aan een Amsterdamse snackbar.'

Peter Oreel van De Zeeuwse Oestermannen heeft een oesterfrikandel ontwikkeld. Een video op het wereldwijde web zette hem aan tot het zelf maken van frikandellen en zijn liefde voor de oester resulteerde in de oesterfrikandel. 'Je proeft beide smaken en de mensen die 'm hebben gehad, zijn super enthousiast.'