Rik Leonards

Voor cafetaria-ondernemers Franky van Hintum en Coen van Oosten is volop financiële steun; inmiddels zijn ze zeven keer naar Oekraïne geweest om gratis friet te bakken en uit te delen. Met een speciale donatie-actie is inmiddels een kwart miljoen euro opgehaald. 'Het geeft ons mogelijkheden om meer te gaan doen dan friet en snacks uitdelen.'

Ekmekci heeft de Franchise Starter Award gewonnen. De prijs wordt toegekend aan de meest belovende startende franchiseformule. Voor mede-eigenaar Umar Mirza is het een bevestiging dat ze op de goede weg zijn en draagt het bij aan de naamsbekendheid van het concept dat internationaal denkt.

De twee vestigingen van 't Vosje in Rosmalen staan deze week weer volledig in het teken van Halloween. De locatie aan de Raadhuisstraat wordt vrijdagavond omgetoverd tot een scary zone met bewegende poppen voor de jeugd. 'We verwachten een paar honderd kinderen.'

Eke Bosman is misschien wel dé promotor van de fastservicebranche. Op zijn Instagram-account @Snackspert, dat inmiddels bijna 100.000 volgers telt, recenseert hij snacks en breekt hij een lans voor de sector. Dat laatste doet hij sinds kort ook voor Het Parool. 'Ik breng ieder weekend een ode aan een Amsterdamse snackbar.'

Peter Oreel van De Zeeuwse Oestermannen heeft een oesterfrikandel ontwikkeld. Een video op het wereldwijde web zette hem aan tot het zelf maken van frikandellen en zijn liefde voor de oester resulteerde in de oesterfrikandel. 'Je proeft beide smaken en de mensen die 'm hebben gehad, zijn super enthousiast.'

Marco Tedesco van Las Frietas gelooft in meer en beter in plaats van minder nu alles duurder wordt en is geworden. 'Ik wist dat bladgoud bestond en wilde daar heel graag iets mee doen', vertelt de ondernemer.

Fabel Friet in Amsterdam mag zich de beste cafetaria van Nederland noemen op basis van de reviews op Google. Pr-bureau Nobudget publiceerde een lijst met daarop de 144 beste snackbars in 2022. 'Het is een prachtige waardering en één die niet tot stand is gekomen op basis van momentopnames, maar is gebaseerd op heel veel beoordelingen.'

KingRibs, een Belgische franchiseketen met premium spareribs halal bereid, wil in 2023 starten in Nederland. Eind dit jaar hoopt eigenaar Alladin Zeidan acht vestigingen te hebben in zijn thuisland. 'Als je jezelf wilt verwennen en je vindt prijs niet het belangrijkste criterium, dan moet je bij ons zijn.'

Cafetariaondernemers Coen van Oosten en Franky van Hintum vertrekken vrijdag 14 oktober voor de zesde keer naar Oekraïne om gratis friet te bakken en uit te delen. Ze bezoeken onder andere een ziekenhuis met oorlogsslachtoffers, weeshuizen en militairen.

Wouter Staal wil met YB in 2025 internationaal marktleider zijn in het segment plantaardig ontbijt, lunch en alles ertussen. Dat wil hij bereiken met winkels in eigen beheer, samenwerking met masterfranchisers én groei in retail. 'Voor veel ondernemers is plantaardig een doel, voor ons is het een middel.'