Rik Leonards

Family heeft een vestiging geopend in Wilhelminaoord in de provincie Drenthe. De zaak wordt geëxploiteerd door Kitty en Hilbert Zoer, die via de eigenaar van het pand in contact kwamen met FHC Formulebeheer. 'Op donderdag hebben we kennisgemaakt en op dinsdag zaten we voor een gesprek op het hoofdkantoor.'

Karma Kebab wil het grootste kebabmerk van de wereld worden. Maar dan wel met een plantaardige variant, gemaakt van knolselderij en granen. De eerste vestiging is geopend in Utrecht. De vier eigenaren, Pascal Labrie, Marcel van der Heijden, Hidde Stolwijk en Ivo van der Pauw, vullen elkaar vanuit hun eigen discipline perfect aan.

Pim Verhage, één van de oprichters van de Verhage Horeca Groep, is op 79-jarige leeftijd overleden. Met zijn broer Joop, die twee jaar geleden op 72-jarige leeftijd overleed, opende hij in 1967 de eerste vestiging aan de Sikkelstraat in Rotterdam-Zuid.

Johnny's Burger Company blijft groeien. Begin september opent in Utrecht de 45e vestiging van de franchiseformule, die draait om hamburgers. De winkel wordt gerealiseerd in de Potterstraat. 'Een locatie met veel traffic en zichtbaarheid in een drukbevolkt deel van het centrum van de stad.'

Rotterdam krijgt de tweede Nederlandse vestiging van Freshly Chopped. Dit van oorsprong Ierse franchiseconcept opent een filiaal in de Markthal, nadat masterfranchiser Fresh Food Fast Company eerder dit jaar van start ging op de Stationsweg in Leiden. 'Dit is een perfecte plek om aan onze merkidentiteit te werken.'

Bram Ladage heeft de huisstijl een upgrade gegeven. De vestiging in Rotterdam-Alexandrium is de eerste omgebouwde locatie. Met de vernieuwing gaat de onderneming terug naar de roots en concentreert de aandacht zich op de mens in plaats van het product. 'Het gevoel van de markt, daar waar het voor ons is begonnen, is teruggekeerd in de uitstraling.'

IJssalon Smullies heeft een tweede vestiging geopend in Maastricht. Het concept van sterchef Servais Tielman, zijn vrouw Stephanie, Guido Mulder, Loes Cordewener en Jonathan van Kleij heeft een outlet in de Foodchurch aan de Boschstraat. 'We zijn gevestigd pal naast de entree, dus iedere bezoeker komt straks langs ons.'

Kinderen tot 10 jaar eten sinds kort gratis bij alle vestigingen van saladebar SLA. Voorwaarde is dat ze onder begeleiding zijn van minimaal één volwassene. 'Onze filosofie is gezond eten als nieuwe norm en dan is het belangrijk om deze doelgroep daar zo vroeg mogelijk mee in contact te brengen.'

De Pizzabakkers wil in 2024 vijftig vestigingen hebben in Nederland. Op dit moment telt de franchiseformule dertig locaties. 'We richten ons op steden met meer dan 100.000 inwoners of kleinere plaatsen met inwoners met een stedelijke instelling', aldus directeur en eigenaar Siang-Lan Go.

In een eerste investeringsronde zijn meer dan 600 mensen mede-eigenaar geworden van YB, voorheen bekend als Yoghurt Barn. Daarmee is in een periode van 3 weken €900.000 opgehaald. 'We gaan met dit bedrag investeren in mensen en merk', aldus eigenaar Wouter Staal.